Um ehrlich zu sein, kenne ich keinen normalen Menschen, der keine üppigen, rötlichen und weichsten Pfannkuchen zum Frühstück möchte. Und wenn Sie ihnen mehr Honig oder Marmelade servieren und mit einer Tasse duftendem Kräutertee, köstlichem frisch gebrühtem Kaffee oder warmer Milch, werden Sie nicht an den Ohren gezogen. Heute werden wir sehr einfache, aber unglaublich flauschige und leckere Pfannkuchen mit Milch und Hefe kochen. Vertrau mir, es ist wirklich einfach.
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Zutaten:
Mehl - 260 g
Milch - 1,5 Tassen
Trockenhefe - 1 TL
Zucker - 1 Esslöffel
Salz - eine Prise
Mageres Öl - 2 Esslöffel (+ zum Braten)
Wie man kocht:
Schritt 1 von 10
Bereiten Sie alle Lebensmittel auf der Liste vor. Stellen Sie die Milch einige Sekunden lang in die Mikrowelle. Sie sollte schön warm, aber nicht heiß sein.
Schritt 2 von 10
Gießen Sie warme Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu und rühren Sie gut um. Versuchen Sie, den Kristallzucker vollständig aufzulösen.
Schritt 3 von 10
Gießen Sie nun das Pflanzenöl ein und rühren Sie alles erneut um.
Schritt 4 von 10
Fügen Sie die Hälfte des gesiebten Mehls hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 5 von 10
Dann das restliche Mehl hinzufügen, alles nochmals gut mischen.
Schritt 6 von 10
Der Teig wird sich als sehr viskos, klebrig und klebrig herausstellen - seien Sie nicht beunruhigt, es sollte so sein. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Im Winter lege ich den Teig immer auf einen warmen Heizkörper, der mit einem Geschirrtuch bedeckt ist. 50-60 Minuten einwirken lassen.
Schritt 7 von 10
Nach einer Weile vergrößert sich der Teig um das Zwei- oder Dreifache. Die Hauptsache ist nun, es nicht zu berühren. Keine Notwendigkeit, es zu rühren!
Schritt 8 von 10
Drücken Sie mit einem Esslöffel vorsichtig einen Teil des Teigs ab und legen Sie ihn in eine vorgewärmte Pfanne mit raffiniertem magerem Öl. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten und häufig wenden.
Schritt 9 von 10
Stellen Sie sicher, dass Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 10 von 10
Dies sind die aromatischen, rötlichen, üppigen Pfannkuchen! Stellen Sie den Wasserkocher auf, holen Sie den Honig und Marmelade aus den Behältern und rufen Sie Ihre Familie an den Tisch. Ein köstlicher Leckerbissen ist fertig.
Genießen!
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