Ich schlage vor, Sie probieren ein köstliches heißes Neujahrs-Truthahn-Geflügelfilet in einem ganzen Stück. Wir werden den Truthahn nicht einfach so backen, sondern in einer würzigen Marinade, dank der sich das Fleisch als unglaublich saftig und zart herausstellt. Ich rate Ihnen auch, Äpfel und Mandarinen in die Zusammensetzung der Produkte dieses Gerichts aufzunehmen - Früchte geben dem Fleisch nur angenehme Noten, glauben Sie mir, das Ergebnis wird großartig sein.
Sie können den Truthahn auf einem schönen Schneidebrett auf dem Tisch servieren und in große Stücke schneiden. Neben Fleisch lohnt es sich jedoch, Sauce und andere verschiedene Beilagen, Gemüseschnitte, Gurken zu servieren, denke ich Auf dem Neujahrstisch gibt es viele Snacks. Lassen Sie sich also in dieser Angelegenheit von Ihrem Menü leiten. Also schlage ich vor, so schnell wie möglich zur Sache zu kommen.
Zutaten:
Putenfilet - 1,7 kg
Äpfel und Mandarinen - nach Geschmack
Für die Marinade:
Sojasauce - 70 ml
Honig - 1 Esslöffel
Zwiebeln - 0,5 Stk.
Pflanzenöl - 1 EL.
Süßer Senf - 1 EL
Gewürze nach Geschmack
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Thymian - 3-4 Zweige
Trockener Knoblauch - 1 TL
Prozessbeschreibung:
1. Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Das Fleisch abspülen und trocknen.
2. Mandarinen schälen. In meiner Version wird die Sorte "Clementine" verwendet, deren kernlose Früchte süß und saftig sind und beim Backen platzen und dem Truthahn einen sehr angenehmen Geschmack verleihen. Sie können 4-5 Stück nehmen.
3. Die Äpfel aus der Samenschale schälen und in Scheiben schneiden. Ein paar Stücke werden ausreichen.
4. Bereiten Sie die Marinade vor. Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. In kleine Würfel zerbröckeln und in eine Schüssel geben.
5. Fügen Sie der Zwiebel süßen Senf, Butter, Sojasauce, alle Gewürze und Honig hinzu. Rühren Sie die Marinade um und entfernen Sie die Probe. Passen Sie gegebenenfalls den Geschmack an.
6. Bereiten Sie eine hitzebeständige Form vor. Fetten Sie es mit Butter ein und übertragen Sie das Putenstück.
7. Das Filet mit Marinade einfetten, den Rest in die Form geben.
8. Legen Sie Mandarinen- und Apfelscheiben auf und um das Fleisch. Fügen Sie hier Thymianzweige hinzu.
9. Versiegeln Sie das Formular mit Folie und stellen Sie es in den heißen Ofen. Das Fleisch eine Stunde backen, nach einer Weile die Folie entfernen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
10. Servieren Sie den vorbereiteten gebackenen Truthahn zum Neujahrstisch.
Guten Appetit!
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