Pflaumenkompott mit Gruben spricht ausnahmslos alle an, vor allem aber denjenigen, der es kochen wird, da Sie keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten benötigen, um ein so duftendes Getränk zuzubereiten. Es schmeckt heiß und kalt. Es kann während der heißen Jahreszeit mit Eis serviert oder mit gemahlenem Zimt ergänzt und im Herbst heiß in Tassen gegossen werden. Die gute Nachricht ist, dass die Pflaumenerntezeit lang ist!
Zutaten:
Pflaumen "Ungarisch" - 0,5 kg
Warmes Wasser - 2 l
Zucker - 100 g
Zitronensäure - 2 Prisen
Wie man kocht:
1. Verwenden Sie Früchte der Sorten "Renclode" oder "Vengerka" - sie sind nicht so sauer und Sie benötigen viel weniger Kristallzucker als Kompott aus anderen Pflaumensorten. Falls gewünscht, kann Zucker durch Honig jeglicher Art ersetzt werden, es ist jedoch ratsam, ein solches Produkt nur zuzusetzen Das Getränk kühlte auf 35 Grad ab, sonst verliert es seine wohltuenden Eigenschaften und bleibt nur süß klatschen.
2. Spülen Sie die gesammelten oder gekauften Früchte in Wasser ab, entfernen Sie Stecklinge und Blätter von ihnen. Sie müssen die Knochen nicht entfernen!
3. Übertragen Sie die Pflaumen in einen tiefen Topf oder einen anderen Behälter, in dem Sie das Kompott kochen möchten. Sie können sogar einen Multikocher verwenden, indem Sie den Modus "Kochen" oder "Suppe" für 20 bis 25 Minuten einschalten, jedoch heißes Wasser in die Schüssel gießen.
4. Nach Belieben Kristallzucker und andere süße Gewürze einfüllen: gemahlener Zimt, Vanille, Sternanis. Fügen Sie Honig nicht vor dem Kochen des Kompottes hinzu, sondern danach - in Tassen mit einem leicht abgekühlten Getränk, und es kann von jeder Art sein: Mai, Limette, Blume usw.
5. Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter. Wenn Sie es heiß hinzufügen, verkürzt sich die Brühzeit und umgekehrt. Versuchen Sie, die Ränder des Topfes nicht leicht anzubringen, damit der Schaum während des Kochens nicht herausspritzt. Auf den Herd stellen, maximale Hitze einschalten und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Kompott etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte der Flüssigkeit ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr Aroma verleihen. Das Getränk wird bunt, burgunderrot und undurchsichtig.
6. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und dämpfen Sie den Inhalt etwa 5 Minuten lang, um das Beste aus den Früchten herauszuholen.
Gießen Sie das entkernte Pflaumenkompott in einen Krug / Tassen / Gläser und servieren Sie es warm oder gekühlt: mit Eis, Zimt, frische Minzblätter usw. Vergessen Sie nicht frische Backwaren - sie passen perfekt zu einem so duftenden Getränk!
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