Hüttenkäse-Auflauf ist vielen von uns seit ihrer Kindheit bekannt. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt weitgehend von der Qualität des Hüttenkäses ab. Daher empfehle ich die Verwendung eines natürlichen frischen Produkts mit mittlerem Feuchtigkeits- und Fettgehalt.
Sie können dem Dessert saisonale Früchte, Gemüse, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte hinzufügen. Kürbis ist jetzt sehr beliebt. Versuchen wir, es durch abwechselnde Schichten von weißem Hüttenkäse und Orangengemüse hinzuzufügen. Der Zusammenbau des Auflaufs ähnelt der Zebra Pie-Technik.
Zutaten:
Hüttenkäse - 500 Gramm
Kürbispüree - 600 Gramm
Hühnereier - 6 Stück.
Zucker - 200 Gramm
Stärke - 3 Esslöffel
Mohn (optional) - 1 EL.
Orangenschale (optional) - 1 EL.
Saure Sahne - 100 Gramm
Vorgehensweise:
1. Essen zubereiten. Bereiten Sie Kürbispüree im Voraus vor. Dazu den Kürbis im Ofen backen, abkühlen lassen und mit einem Tauchmixer pürieren.
2. Wenn Sie keine Quarkkörner im Auflauf mögen, empfehle ich Ihnen, den Quark durch ein Sieb oder einen Mixer zu reiben. Die Masse wird gleichmäßiger.
3. Fügen Sie dem Quark zwei Eier, 100 Gramm Zucker und 1,5 Esslöffel hinzu. Stärke. Rühren Sie die Mischung.
4. Mischen Sie Kürbispüree mit 2 Eiern, 70 Gramm Zucker und 1,5 EL. Stärke (Sie können Mais oder Kartoffeln verwenden).
5. Falls gewünscht, können Sie der resultierenden Quarkmasse etwas Mohn- oder Vanilleextrakt hinzufügen. Gießen Sie Orangen- oder Zitronenschale in Kürbispüree.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, etwas mit Stärke oder Mehl bestreuen. Nehmen Sie für jede Masse separate Löffel. Legen Sie die Quark- und Kürbiskomponenten abwechselnd in die Mitte der Form. Ihre Konsistenz sollte gleich sein. Wenn die Quarkmasse dicker ist, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu.
7. Nachdem beide Mischungen in der Form ausgelegt sind, klopfen Sie sie leicht auf die Arbeitsplatte, damit die gesamte Masse gleichmäßig verteilt wird. Zeichnen Sie mehrmals eine Taschenlampe von den Rändern bis zur Mitte des Werkstücks, so dass auf dem Schnitt des fertigen Auflaufs ausgefallene weiße und gelbe Streifen zu sehen sind.
8. Den Backofen auf 160-170 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang. In den letzten 100 Gramm Kürbispüree 2 Eier einrühren, Sauerrahm und den restlichen Zucker hinzufügen. Mischen. Verteilen Sie die Füllung auf dem Auflauf und legen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen. Wenn es an den Rändern greift und in der Mitte noch ein wenig schwankt, können Sie den Ofen ausschalten. Setzen Sie den Auflauf im Ofen nicht überbelichtet, da seine Oberseite zu reißen beginnen kann. Cool in der Form und erst danach kann man es bekommen.
Der Auflauf ist sehr zart und mäßig süß.
Ich wünsche Ihnen eine angenehme Teeparty!
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