Kartoffelpüree ist eine delikate und befriedigende Beilage und auch sehr preiswert.
Privatkoch Neil Anthony betrachtet Kartoffelpüree als Delikatesse, die in minimalen Mengen zu einem Fleischgericht serviert werden sollte. Natürlich können Sie dieses Gericht auf ein neues Niveau heben, indem Sie Sahne und Trüffelöl hinzufügen, aber heute sprechen wir über ein wirtschaftliches Menü.
Bereiten Sie Gemüsepüree zu, indem Sie den Kartoffeln während des Kochens preiswerte, aber gesunde Karotten und eine Prise gehackte Frühlingszwiebeln zum fertigen Gericht geben. Die Beilage schmeckt nicht nur interessanter, sondern sieht auch sehr präsentabel aus. Und zu einem Preis wird eine Portion etwa 60 Rubel sein.
Zutaten:
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Milch - 35 ml
Butter - 1 TL
Frühlingszwiebel (Feder) - 1 Stck.
Kochwurst - 2 Scheiben
Pflanzenöl - ½ TL.
Eingemachte grüne Erbsen - 2 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Kochwurst kann mit oder ohne Speck aus Geflügel oder Schweinefleisch und Rindfleisch eingenommen werden. Der Fettgehalt von Milch ist nach Ihrer Wahl, es ist rentabler, Butter nach Gewicht zu kaufen.
2. Kartoffeln und Karotten schälen, nach dem Zufallsprinzip schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, aber damit das Gemüse damit bedeckt ist. Den Topf in Brand setzen, den Inhalt zum Kochen bringen, Salz ins Wasser geben. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Lassen Sie das Wasser ab und wischen Sie das Gemüse durch ein Sieb oder einen Brei mit einer Kartoffelmühle. Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie, um von der Hitze der Gemüsemasse zu schmelzen.
4. Milch und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und halten Sie das Püree bis zum Servieren warm.
5. 2 Scheiben Brühwurst in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.
6. Warm servieren mit gegrillter Wurst und grünen Erbsen.
Guten Appetit!
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