Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen ist ein Gericht, das sich nicht schämt, selbst auf einem festlichen Tisch zu dienen. Es kombiniert eine Beilage und eine Basis gleichzeitig, und der Geschmack der Kartoffeln ist so angenehm, dass es schwierig sein wird, vom Teller zu kommen. Gleiches gilt für Fisch: Rosa Lachs kommt nicht übergetrocknet heraus, sondern saftig, mäßig weich und zart. Neben einer so leckeren Basis sind Karotten und Zwiebeln hier gut, aber Sie können natürlich auch selbst Gemüse hinzufügen. Sie können neben allen Arten von Gemüse, Gurken, Kräutern usw. auch ein fertiges Gericht auf den Tisch bringen.
Zutaten:
Rosa Lachs - 250 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Saure Sahne - 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 100 ml
Thymian - 2 Zweige
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Wählen Sie frisch gefrorenen rosa Lachs, damit er frei von Beschädigungen und Fehlern ist und ein angenehmes Aussehen hat. Nehmen Sie den Fisch im Voraus aus dem Gefrierschrank, wickeln Sie ihn mit Transparentpapier ein, legen Sie ihn in das untere Regal des Kühlschranks und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
2. Wählen Sie drei große Kartoffelknollen aus, schälen, waschen und trocknen Sie sie.
3. Hacken Sie die Kartoffeln mit einem Slicer oder einer anderen Reibe in dünne, fast transparente Teller.
4. Die Form mit Öl einfetten, alle Kartoffelteller hineinlegen. Leicht mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben. Sie können das Kartoffelkissen mit provenzalischen oder italienischen Kräutern bestreuen.
5. Legen Sie ein paar Stücke rosa Lachs auf die Kartoffeln.
6. Das restliche Gemüse waschen und trocknen. Zuerst die Karotten in dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Fisch mit Gemüse bedecken.
7. Mahlen Sie alle Zutaten erneut mit Salz und Pfeffer.
8. Mit saurer Sahne schmieren.
9. Legen Sie ein paar Thymianzweige darauf und gießen Sie heißes Wasser in die Form. Mit Folie verschließen und 30-35 Minuten in den Ofen stellen.
10. Saftiger rosa Lachs mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen gebacken ist fertig.
Guten Appetit!
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