Schweinerippchen, die vorab im Ofen in Sojasauce mariniert wurden, werden schnell gebacken und garantieren immer hervorragende Ergebnisse. Saftig, süßlich-salzig, mit einer Bronzekruste, die Rippen sind auch ohne Beilage gut - eine köstliche Sauce reicht aus.
Zutaten:
Schweinerippchen - 500 g
Sojasauce - 50 ml
Weinessig - 20 ml
Pflanzenöl - 20 ml
Zucker - 1 TL l.
Knoblauch - 3 Zähne.
Paprika, Salz - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Schweinerippchen in Sojasauce im Ofen zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Falls erforderlich, tauen Sie die Rippen vorher auf. Bitte beachten Sie, dass Sojasauce in verschiedenen Konzentrationen und Salzgehalten erhältlich ist. Der empfindliche braucht auch eine zusätzliche Prise Salz. Wenn Sie warme Gerichte lieben, fügen Sie Chili oder andere Peperoni hinzu.
Schritt 2 - Ein sauberer Rippenstreifen mit einer Schicht kann ganz gebacken werden. Für eine festliche Präsentation wirkt dies eingängig und präsentabel. Und für ein tägliches Mittagessen ist es bequemer, jeden Knochen zu durchtrennen und zu trennen. Lassen Sie sich beim Kauf von der Größe leiten und wählen Sie Rippen gleicher Länge und Breite. Dann werden alle Kopien gleichzeitig gleichmäßig gebacken. Es ist besser, unterschiedlich große Teile nach einem Standard zu schneiden und anzupassen.
Schritt 3 - Fügen Sie Kristallzucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Sehr oft ist Honig in der Marinade für Sojasauce enthalten. So bekommt das Fleisch neben dem Geschmacksreichtum auch einen schönen dunklen Farbton. Pfeffer, ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hineinwerfen (Sie müssen sie nicht abziehen), mischen.
Schritt 4 - Weinessig oder Zitronen- / Limettensaft und Sojasauce einfüllen. Drehen Sie alle Schichten erneut um und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang unter den Film / Deckel in den Kühlschrank (Hauptfach). Schweinerippchen in Sojasauce mit Knoblauch marinieren und so die Fleischfasern fast bis zum Knochen sättigen.
Schritt 5 - Übertragen Sie die marinierten Rippen in eine feuerfeste Form mit Pergament oder Backblech - keine Marinade. Wir schicken das Halbzeug in einen zu diesem Zeitpunkt heißen Ofen und backen 15 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Einmal umdrehen. Wir folgen, nicht wegen der Saftigkeit im Inneren übertrocknen.
Heiße Schweinerippchen in Sojasauce servieren. Wir ergänzen sie mit Ketchup, Senf, Tomatensauce, Kräutern, optional Kartoffelpüree, gebackenen oder Pommes Frites.
Guten Appetit!
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