Es ist wahrscheinlich schwierig, Leute zu finden, die keinen Kebab mögen. Sie können es aus allem kochen: Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und sogar Gemüse. Was die Marinade betrifft, ist die Auswahl ebenfalls großartig. Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man Hähnchenschenkel Schaschlik brät, damit sie wirklich saftig, lecker und rötlich werden. Dies ist nicht so schwierig, die Hauptsache sind die richtigen Zutaten. Die Sojasauce und die in der Marinade enthaltenen Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Pikanz. Nach Belieben können Zusammensetzung und Menge geändert werden, je nach Geschmack.
Also fangen wir an!
Zutaten:
Hähnchenschenkel - 1 kg.
Gewürz für Geflügel - 1,5 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Sojasauce - 30 ml.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Bevorzugen Sie beim Kauf von Fleisch die frische oder gekühlte Version, gefroren - es wird nicht so lecker und saftig, wie wir möchten. Daher ist es besser, nicht auf den Hauptbestandteil zu sparen.
2. Waschen Sie Ihre Oberschenkel gründlich unter fließendem Wasser. Mit Papiertüchern trocken tupfen und in eine tiefe Schüssel geben.
3. Salz, Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Was Salz betrifft, ist es hier nicht zu übertreiben, da die Marinade Sojasauce enthält, die übrigens auch in eine Schüssel mit Fleisch gegossen werden muss.
5. Gut umrühren, um jeden Oberschenkel feucht und mit Gewürzen bedeckt zu halten. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie 2-3 Stunden lang. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es für die ganze Nacht verlassen.
6. Legen Sie die Oberschenkel nach der angegebenen Zeit auf einen Rost und braten Sie sie über heißen Kohlen.
7. Denken Sie daran, sie regelmäßig umzudrehen, bis sie goldbraun sind. Wenn die Farbe bereits zu Ihnen passt, überprüfen Sie das Fleisch auf Bereitschaft. Stechen Sie mit einem Messer näher an die Knochenbasis und schauen Sie sich den abgesonderten Saft an. Wenn es leicht und transparent ist, ist der Kebab fertig.
8. Nehmen Sie das Fleisch vorsichtig vom Rost, um sich nicht zu verbrennen, und geben Sie es in eine Schüssel.
Servieren Sie die Hähnchenschenkelspieße heiß, wie sie sagen, heiß. Als Ergänzung empfehle ich, sich mit Fladenbrot, frischem Gemüse, Kräutern und Tomatensauce einzudecken.
Guten Appetit!
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