Mehr als sicher wurde jedem von uns von Kindheit an gesagt, dass gekochtes Wasser niemals mit "rohem" Wasser - dh ungekochtem Wasser - verdünnt werden sollte. Zumindest "Prononce" des Magens wird zur Verfügung gestellt! Und sogar einige andere unangenehme Beschwerden.
Um ehrlich zu sein, hat mich diese Aussage immer überrascht. Besonders im Dorf.
Wir Kinder haben unter Verstoß gegen alle Hygienestandards "rohes" Wasser aus Brunnen und Säulen geblasen, während wir es ungewaschen gegessen haben unreife Beeren (vielleicht ist dies eine magische Kombination?) und gleichzeitig hat niemand jemals einen Hinweis auf eine Magenverstimmung gelitten.
Die Erwachsenen blieben nicht zurück - in fast jedem Haus stand ein Eimer Wasser und daneben eine Kelle. Wenn Sie sich betrinken möchten, füllen Sie den Eimer mit Wasser aus diesem Eimer und trinken Sie einfach.
Aber sobald wir (Kinder) versucht haben, den unserer Meinung nach zu heißen Tee oder Kompott mit Wasser zu verdünnen "Raw", Großmütter und Großväter ergriffen harmonisch die Hände einiger für das Herz, einige für die Dose und begannen sich zu wiederholen Gefahren.
Ist es seltsam Und dann!
Nein, im Prinzip verstehe ich vollkommen, warum gekochtes Wasser nicht "roh" verdünnt werden sollte. Trotzdem werden Darminfektionen (und wahrscheinlich nicht nur Darminfektionen) nur unterwegs durch Wasser übertragen. Cholera, Ruhr, Rotavirus - was haben sie im Laufe der Jahrhunderte noch gelitten?
Ich bemerkte jedoch eine seltsame Sache: Trotz der Tatsache, dass das Wasser in unserem Haus am häufigsten in Flaschen abgefüllt wird, war ich schockiert, als mein Sohn versuchte, den Tee mit Wasser aus einer Flasche vor meinen Augen zu verdünnen - es war roh! Und in der Zwischenzeit sollte abgefülltes Wasser von Cholera und anderen Vibrios überhaupt nicht enthalten, das heißt, es ist sicher. Und es sollten keine Verunreinigungen darin sein, wie in einem Wasserhahn.
Ich beschloss zu prüfen, ob ich dem Kind vielleicht nicht verbieten sollte, die Temperatur solcher Getränke zu regulieren.
Tee war Gegenstand des Experiments. Einfacher schwarzer Tee. Nicht verpackt. Ich werde es der Marke nicht sagen - weil ich es nach Gewicht in einem Teeladen gekauft habe.
Einmal, in einer der Meisterklassen, wurde ich durch die Behauptung eines Experten verdoppelt, dass es unmöglich ist, dem Tee rohe, sogar pasteurisierte Milch zuzusetzen - der Geschmack wird sich zum Schlechten wenden. Im Allgemeinen gab es viele Nuancen, aber... Wenn der Fall mit Milch mehr oder weniger klar ist (schließlich Laktose, Milchfett und viele weitere Komponenten), dann Wasser - was zum Teufel ist der Unterschied, besonders wenn es gereinigt ist?
Aber nein, es stellte sich heraus.
Die einfachste Zugabe von nur 30 Millilitern Wasser zu einer Tasse frisch gebrühtem Tee war:
Der Geschmack ist flach, obwohl, wenn Sie die gleiche Menge kochendes Wasser hinzufügen, der Geschmack des Tees nur weicher wird (und selbst dann ein wenig).
Die Farbe ist schmutzig. Darüber hinaus trat die Farbänderung nicht sofort auf, sondern innerhalb weniger Minuten. Beim Hinzufügen von gekochtem Wasser passierte nichts dergleichen. Beim Hinzufügen von gekocht gekühlt - auch.
Es provozierte das Erscheinen eines ausgeprägten Films, ebenfalls innerhalb weniger Minuten. Erinnerst du dich an den Teefilm? Es erscheint normalerweise für lange Zeit auf gekühltem, eingeweichtem Tee. Und hier - "füge einfach Wasser hinzu."
Das Wasser wurde in Flaschen abgefüllt und kann natürlich als schlechte Qualität eingestuft werden (ich werde die Marke nicht nennen, weil ich das nicht glaube und keine Werbung oder Anti-Werbung machen möchte).
Ich habe versucht, eine Erklärung für diese Phänomene zu finden, und um ehrlich zu sein, hat es nicht sehr gut geklappt. Wenn das Mischen von rohem und gekochtem Wasser verboten ist, wird die Bakterienpopulation von "rohem" Wasser überall erwähnt. Einige argumentieren zwar, dass erhitztes Wasser eine andere Struktur des Kristallgitters hat (die Zeitschrift "Science and Life", #10 ab 2011 Artikel "Wasserstruktur: neue experimentelle Daten"? Autor - Kandidat der chemischen Wissenschaften Alexander Smirnov, Professor von MIREA). Eine andere Struktur kann Eigenschaften ändern.
Daher halte ich das Verbot der Verwendung einer Mischung aus rohem und gekochtem Wasser für vernünftig. Ich weiß nichts über die Infektion, aber der Geschmack von Getränken auf der Basis von gekochtem Rohwasser ändert sich wirklich nicht zum Besseren.