Buchweizenbrei ist ein beliebtes Gericht der russischen, ukrainischen und belarussischen Küche. Es wurde seit der Antike hergestellt und ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht umsonst ist Buchweizen das erste Gericht auf dem mageren Tisch.
Die Zubereitung von Brei ist mit den üblichen Zutaten sehr einfach. Aber damit es wirklich lecker und bröckelig ist, ist es sehr wichtig, die Anteile von Getreide und Flüssigkeit zu beachten. Wir nehmen sie im Verhältnis 1: 1,5. Darüber hinaus können Sie nicht nur Wasser, sondern auch Milch oder eine Mischung davon verwenden.
Ein solcher Brei wird oft als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte serviert, ergänzt mit Butter. Alles Geniale ist einfach. Ich empfehle es zu versuchen!
Zutaten:
Buchweizen - 1 Glas
Wasser - 1,5 Tassen
Salz nach Geschmack
Butter - 2 Esslöffel (oder nach Geschmack)
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um krümeligen Buchweizenbrei zuzubereiten, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste für das Rezept vor.
2. Messen Sie die erforderliche Menge Getreide ab und spülen Sie es gründlich aus. Wechseln Sie das Wasser 3-4 Mal. Wenn es schwarze, nicht raffinierte Kernel gibt, müssen Sie diese entfernen. Kieselsteine und Stöcke können ebenfalls auftreten. Seien Sie also vorsichtig.
3. Gießen Sie Wasser in einen Kochtopf und fügen Sie Salz hinzu. Wenn Sie einen süßen Brei möchten, verwenden Sie Zucker anstelle von Salz.
4. Gießen Sie das gewaschene Müsli hinein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Auf der Oberfläche erscheint brauner Schaum, der entfernt werden muss. Verwenden Sie dazu einen geschlitzten Löffel oder Löffel.
5. Hitze reduzieren, Topf abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig müssen Sie keinen Buchweizen mischen.
6. Nehmen Sie dann die Schüssel vom Herd, stellen Sie sicher, dass der Deckel fest geschlossen ist, wickeln Sie die Pfanne mit etwas Warmem ein (dies kann eine Decke oder ein Frotteetuch sein) und lassen Sie den Brei 15 bis 20 Minuten lang verdunsten.
7. Köstlicher, krümeliger Buchweizenbrei ist fertig.
Mit Butter servieren, indem man sie in einen Topf oder direkt in Servierschalen gibt. Buchweizen sollte zum Zeitpunkt des Servierens heiß sein.
Guten Appetit!
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