Es gibt wahrscheinlich kein einfacheres und köstlicheres russisches Gericht als Kartoffeln mit Hering. Ein solches Mittag- oder Abendessen findet man meist nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen. Ein Gericht wird buchstäblich in einer halben Stunde zubereitet, und fertiger Hering wird in jedem Supermarkt oder Supermarkt gekauft. Natürlich können Sie so leckeren Fisch auch zu Hause salzen, aber Sie müssen dies im Voraus tun, etwa 3 Tage bevor Sie das Gericht zubereiten und servieren.
Vergessen Sie nicht, die Kartoffeln mit Hering mit eingelegten roten Zwiebeln, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen zu ergänzen und zum Gericht auch ein Glas gekühlten Rotwein oder ein Glas Weißwein zu servieren.
Zutaten:
Kartoffeln - 5 Stk. (durchschnittlich)
Heringsfilet - 2 Stk. (groß)
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rote Zwiebeln und Kräuter zum Servieren
Wie man kocht:
1. Da die Kartoffeln in ihrer Schale serviert werden, spülen Sie die Knollen mit der harten Seite eines Schwamms unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Staub zu entfernen. Reinigen Sie die Rillen im Wurzelgemüse gründlich, um sie so sauber wie möglich zu machen. Spülen Sie sie erneut aus. Legen Sie die Knollen in einen Kessel oder eine Pfanne und hacken Sie sie mehrmals an verschiedenen Stellen mit einem Messer, damit keine beim Kochen platzt - Sie brauchen nur ganze Salzkartoffeln. Wählen Sie beim Kauf eines Produkts übrigens die Sorten, die zum Kochen und nicht zum Braten verwendet werden. Geben Sie ein paar Lorbeerblätter in den Topf, ca. 0,5 TL. salzen und warmes Wasser gießen, nicht leicht an den Rändern des Behälters hinzufügen, damit es beim Kochen nicht herausspritzt.
2. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wurzeln weich sind. Sie können mit einem Messer oder einem langen Spieß überprüfen. Wenn das Messer / der Spieß beim Durchstechen leicht aus der Kartoffel herauskommt, ist es bereits gekocht.
3. Nehmen Sie die gekochten Knollen aus dem Behälter und lassen Sie sie leicht abkühlen. Dann horizontal schneiden und auf einen Teller oder eine Schüssel legen.
4. Das Heringsfilet in Scheiben schneiden und die gekochten Kartoffelhälften aufsetzen. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch in Bänder schneiden und zu Rosen verdrehen - schränken Sie Ihre Fantasie nicht ein, insbesondere wenn Sie ein Gericht für einen festlichen Tisch vorbereiten.
5. Mit Pflanzenöl beträufeln, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Die Vorspeise mit eingelegten roten Zwiebeln garnieren, die durch gehackte Frühlingszwiebeln, frischen Dill oder Petersilie ersetzt werden können.
Servieren Sie den Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln sofort auf den Tisch, nicht zu vergessen Saucen, Mayonnaise oder Sauerrahm - sie sind ideal als Ergänzung!
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