Für viele von uns ist Omelett ein klassisches Frühstücksgericht geworden. Obwohl es sich um eine französische Erfindung handelt, haben die genialen Italiener eine eigene Version angeboten, die den Eiern eine Vielzahl von Füllungen hinzufügt. Sie können jedes Gemüse, Fleisch, Sauce, Käse, Meeresfrüchte in Frittata geben. Dieses Gericht unterscheidet sich von dem klassischen Omelett, das wir gewohnt sind, es ist viel befriedigender und spektakulärer. Ich schlage vor, eine neapolitanische Version von Frittata mit Nudeln herzustellen.
Zutaten:
Spaghetti - 300 Gramm
Gemischtes Hackfleisch - 300 Gramm
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Passata Tomatensauce - 200 Gramm
Hartkäse - 50 Gramm
Eier - 4 Stk.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz - 0,5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 TL
Grüne - 1 Bund
Vorgehensweise:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu. Sie können die Passatwinde im Voraus kochen oder eine andere Tomatensauce verwenden.
2. Zwiebeln würfeln, Karotten reiben.
3. Das Gemüse in einer Pfanne 3 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
4. Vorbereitetes Hackfleisch hinzufügen. Braten Sie, bis sich die Farbe ändert, und rühren Sie mit einem Holzspatel.
5. Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne und lassen Sie die Füllung 10 Minuten köcheln, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
6. Für ein Omelett mischen Sie Eier mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern.
7. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Die Paste in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
8. Die vorbereitete Frittata-Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und eine Mischung aus trockenen Kräutern (Thymian, Basilikum, Oregano) hinzufügen. Wenn die Tomatensauce etwas sauer war, können Sie etwas Zucker hinzufügen.
9. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten des Gerichts: Spaghetti, Füllung und Eier.
10. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Omelettmasse einfüllen. Backen Sie Spaghetti mit Ei und Käse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (35-40 Minuten).
Frittata kommt gut aus der Form und lässt sich leicht wie ein Kuchen schneiden. Servieren Sie es mit einer Tomatensauce, die mit Kräutern bestreut ist.
Die Besonderheit des Gerichts ist die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Sie können jedes Mal endlos damit improvisieren und neue Geschmacksempfindungen bekommen.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro