Spaghetti sind mittlerweile in der russischen Küche sehr beliebt, deshalb werden wir sie heute mit Fleischbällchen in Tomatensauce kochen. Die Fleischbällchen darin sind zart und saftig, weil sie klein sind.
Wenn Sie Nestnudeln anstelle von Spaghetti nehmen, können Sie diese nicht separat, sondern zusammen mit Tomatensauce kochen. Erhöhen Sie dazu einfach die Wassermenge auf 300 ml und geben Sie diese nach 5-minütigem Kochen in die kochende Soße.
Zutaten:
Hackfleisch - 350 gr.
Zwiebeln - 1 Stck.
Frische Tomaten - 300 gr.
Tomatenmark - 1 TL
Spaghetti - 250 gr.
Wasser - 150 ml.
Pflanzenöl - 40 ml.
Weizenmehl - 1 TL
Salz und Gewürze nach Geschmack
Frisches Basilikum - 1 Wht.
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Frische Tomaten können Tomatenkonserven in ihrem eigenen Saft ersetzen. Jedes Hackfleisch ist geeignet, ich habe gemischt (Schweinefleisch und Rindfleisch), wir nehmen sehr gekühlt. Die Auswahl der Gewürze liegt ebenfalls in Ihrem Ermessen.
Schritt 2 - Die geschälten Zwiebeln sehr fein hacken. Für unsere Fleischbällchen ist es besser, sie zu hacken, als sie zu reiben, damit keine überschüssige Flüssigkeit entsteht.
Schritt 3 - Spülen Sie die frischen Tomaten ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Drei auf einer mittleren Reibe. Wir brauchen nicht die Haut, die wir übrig haben. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten einfach in Scheiben schneiden. In diesem Fall stößt die Soße jedoch auf Hautstücke.
Schritt 4 - Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze zum Hackfleisch hinzu. Gut mischen.
Schritt 5 - Formen Sie die Fleischbällchen, indem Sie unsere Hände mit Wasser benetzen, damit das Hackfleisch nicht klebt. Dabei schlagen wir sie gut zwischen den Handflächen. Dann behalten sie beim Braten ihre Form.
Schritt 6 - Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Es ist besser, raffiniertes oder Schmalz zu nehmen. Wir verteilen die halbfertigen Fleischprodukte und braten sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun.
Schritt 7 - Als nächstes fügen Sie Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne.
Schritt 8 - 100 ml Wasser einfüllen, in frisches Basilikum geben, etwas Salz hinzufügen und mit Hackfleischgewürzen würzen. Bei mittlerer Hitze kochen wir weitere 15 Minuten.
Schritt 9 - Rühren Sie das Weizenmehl in das restliche Wasser und gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren in die Pfanne. Nachdem Sie die Tomatensauce gekocht haben, schalten Sie das Feuer aus.
Schritt 10 - Während die Fleischbällchen kochen, kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf in Salzwasser: ab dem Moment des Kochens 8-10 Minuten lang. Dann legen wir es in ein Sieb. Damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben, fügen Sie beim Kochen Pflanzenöl hinzu (1 Esslöffel pro 3 Liter Wasser). Die Garzeit für die Spaghetti ist unterschiedlich, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung als Sie werden aus verschiedenen Weizensorten hergestellt. Rühren Sie sie während der ersten 2 Minuten des Kochens ständig um.
Schritt 11 - Wir schicken die fertigen Nudeln sofort in die Pfanne und mischen.
Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensauce sofort heiß auf den Tisch geben. Sie können das Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse oder Gurken ergänzen.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro