Frischer Kürbissalat ist gut, weil er sowohl in süßer als auch in salziger Version gut schmeckt. Kürbis ersetzt Karotten und Äpfel. Auf seiner Basis können Sie die berühmte Karotten-Vorspeise mit Knoblauch und Mayonnaise (Eichhörnchen) zubereiten, Kohlscheiben, alle Arten von roher Vinaigrette und Desserts mit Früchten hinzufügen.
Zutaten:
Kürbis - 250 g
Feta-Käse - 50 g
Walnüsse - 30 g
Rosinen - 30 g
Frühlingszwiebeln - 30 g
Minze - 20 g
Honig - 1 TL l.
Zitronensaft - 1 TL l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um einen frischen Kürbissalat zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Sie müssen nicht auf dem Gericht bestehen, es sofort nach dem Auftanken servieren - dann werden Sie Saftigkeit und Frische in vollem Umfang spüren. Wenn Sie einen mageren Snack benötigen, verwenden Sie Gemüsekäse anstelle von Feta.
Schritt 2 - In einer Schüssel mit kochendem Wasser für 5-7 Minuten halten wir eine Portion Rosinen aus. Getrocknete Früchte füllen sich mit Feuchtigkeit, werden weicher, süßer und schmackhafter. Trockene Nusskerne in einer Pfanne oder in einem Ofen für 5 Minuten - enthüllen Sie das Aroma. Dann mahlen Sie die Nüsse mit unterschiedlich großen Krümeln. Trennen Sie das Kürbisfleisch mit einem faserigen Teil von der zähen Haut und den Samen.
Schritt 3 - Drei große Kürbisspäne. Fast durchsichtiges Stroh eignet sich für eine Rohkostdiät. Saftig, überhaupt nicht hart, dicht an Apfel und viel zarter als Karotten.
Schritt 4 - Sammeln Sie die Snackmischung (kein Dessert) und werfen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln oder anderes Gemüse hinein. In meinem Rezept Zwiebelfedern zusammen mit Minzblättern: milde Schärfe plus eine aromatische Minznote mit einem Schauer.
Schritt 5 - Fügen Sie getrocknete zerkleinerte Walnüsse und gequollene Rosinen zum Stapel hinzu. Vorher nehmen wir es aus dem Wasser und trocknen es leicht.
Schritt 6 - Fahren Sie mit dem Ankleiden der frischen Kürbisschale fort. Wenn Sie eine vorzeigbare Portion für die Gäste meinen, servieren Sie das Dressing separat - jeder Esser streut den Kürbissalat für sich. Für einen normalen Snack sofort etwas flüssigen Honig, mageres raffiniertes Öl einfüllen, Zitronensaft auspressen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Schütteln und mischen. Lass es uns versuchen.
Schritt 7 - Die letzte Nuance ist der einhüllende Feta. Streuen Sie weiße Käsekrümel über die Gemüserutsche.
Servieren Sie einen leichten Salat aus frischem Kürbis mit Käse, Rosinen und Nüssen auf dem Tisch.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro