Fleischbällchen werden in vielen Familien auf der Welt sehr geliebt, nur außerhalb unseres Landes werden sie "Mitballs" genannt. Dies ist ein herzhaftes Fleischgericht, das zu fast allen Beilagen passt.
Heute werden wir Fleischbällchen mit Buchweizen und Hackfleisch kochen, die der Familie zum Mittag- oder Abendessen als eigenständiges warmes Gericht serviert werden können, und als Ergänzung dazu kann es einen Salat mit frischem Gemüse geben.
Zutaten:
Hackfleisch - 500 g
Buchweizen - 1 Glas
Große Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Tomatensauce - 5 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Zucker - optional
Mageres Öl - 3 Esslöffel
Hühnerei - 1-2 Stk.
Mehl (optional) - 3 Esslöffel
Wie man kocht:
1. Wir bereiten alle Produkte für die Herstellung von Hackfleischbällchen vor. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen.
2. Buchweizen mehrmals abspülen, um das Wasser zu reinigen. Gießen Sie das Getreide mit kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 3 und setzen Sie es auf hohe Hitze. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie den Buchweizen 15 Minuten lang, bis er vollständig gekocht ist und das Wasser wegkocht. Den vorbereiteten Brei abkühlen lassen.
3. Legen Sie das Hackfleisch in eine große tiefe Schüssel (es kann von absolut jeder Art von Fleisch sein), fügen Sie gekühlten gekochten Buchweizen hinzu, sehr fein gehackte Hälfte der Zwiebel, Meersalz und Pfeffer Geschmack. Ein Ei, wenn es klein ist, dann brauchen Sie noch eines, und wenn es ausgewählt ist, dann wird eines ausreichen. Fahren Sie es / sie in das Hackfleisch, mischen Sie alles gut.
4. Decken Sie das vorbereitete Hackfleisch mit einem Küchentuch oder einer Frischhaltefolie auf Fleischbällchen ab und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten stehen, bevor Sie es kochen. Es sollte etwas reifen.
5. Verwenden Sie feuchte Hände, um runde Hackfleischbällchen der gewünschten Größe zu formen. Rollen Sie sie, falls gewünscht, in Mehl. In einer Pfanne geruchloses Pflanzenöl erhitzen, Halbfabrikate von allen Seiten goldbraun braten.
6. Übertragen Sie die sautierten Fleischbällchen in eine praktische Auflaufform.
7. Bereiten Sie parallel das Gießen der Sauce vor. Die restliche Zwiebelhälfte in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse 3-4 Minuten in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Verdünnen Sie Ihre Lieblings-Tomatensauce in 1,5 Tassen Wasser, gießen Sie sie in eine Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze weitere 3-4 Minuten. Die Sauce nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn sich herausstellt, dass sie sauer ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen.
8. Füllen Sie unsere Fleischbällchen mit Tomatensauce und senden Sie das Formular mit ihnen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen im oberen und unteren Heizmodus für 25-30 Minuten.
Die fertigen Fleischbällchen mit Buchweizen auf Tellern anrichten, mit Sauce übergießen und als eigenständiges Gericht oder zu Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Sie passen gut zu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro