Für Fans von Kürbis und pürierten ersten Gängen biete ich ein einfaches Rezept für ihre tägliche Ernährung an. Ein Minimum an verfügbaren Produkten, ein elementarer technologischer Prozess sowie eine zarte, seidige Textur und ein süß-cremiger Geschmack der Sahnesuppe selbst - dies wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.
Nach Ihrer persönlichen Wahl können der cremigen Kürbissuppe mit Sahne knusprige Speckscheiben hinzugefügt werden. getrocknete Kürbiskerne, würziger Thymian oder bitterer Salbei, Semmelbrösel oder Knoblauch Toast.
Zutaten:
Kürbis - 400 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne
Creme 10% - 200 ml
Wasser - 100 ml
Pflanzenöl - 20 ml
Butter - 20 g
Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss - nach Geschmack
Gemüse und Kürbiskerne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause eine cremige Suppe zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Wenn möglich, wählen Sie süße und saftige Kürbissorten, auch zum Nachteil der Helligkeit der Farbe - das erste Gericht ist weniger schattengesättigt, aber viel appetitlicher, nicht wässrig und geschmacklos. Der Fettanteil von Milchcreme beträgt 10-20%. Es ist auch leicht, die Konzentration zu ändern: die Anteile von Wasser und Sahne.
Schritt 2 - Gehackte Zwiebeln und ein paar zerdrückte Knoblauchzehen in zwei Butterarten (mager und Butter) braten. Bei mäßiger Erwärmung 4 Minuten auf Transparenz bringen. Eine Zwiebel mit Knoblauch wird das Gericht mit mäßiger Schärfe sättigen und es nicht wie Brei machen.
Schritt 3 - Trennen Sie das Kürbisfleisch. In Stücke von beliebiger Form und nicht zu groß schneiden. Da der Kürbis sehr schnell weich wird, macht es keinen Sinn, eine Reibe zu verwenden, sondern nur fein zu hacken. Laden Sie die Orangenstücke zum Braten. Rühren und ölen für weitere 3 Minuten.
Schritt 4 - Wasser einfüllen, kochen, Temperatur senken, 10 Minuten weich kochen. Dann stechen wir durch, um den Gargrad zu überprüfen.
Schritt 5 - Mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Schritt 6 - Das Kürbispüree wieder auf den Herd stellen und mit heißer Sahne verdünnen. Salz, Pfeffer, mit gemahlener Muskatnuss oder anderen Lieblingsgewürzen würzen. Lass es uns versuchen. Kochen lassen und sofort vom Herd nehmen.
Cremige Kürbissuppe mit Sahne servieren, garniert mit frischen Kräutern und zerkleinerten Samen, gründlich warm und mit Croutons.
Guten Appetit!
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