Die Herstellung von Tomatensauce ist sehr einfach. Wenn die Tomaten hausgemacht, fleischig, süß und lecker sind, ist die Sauce angemessen.
Zum Kochen werden wir verschiedene Tomatensorten verwenden, aber Sie können mit einer auskommen, die Hauptsache ist köstlich. Fügen Sie etwas Paprika und Knoblauch hinzu, achten Sie darauf, Tomatenmark zu verwenden - es verleiht dem Gericht ein intensiveres Aussehen. Ich mag die Süße in Saucen, besonders wenn sie sich mit der Pikantheit von Knoblauch und der Säure von Tomaten überschneidet.
Sie können die Sauce zu jedem Gericht servieren, sie passt besonders gut zu Fleisch, Kartoffeln, sie schmeckt hervorragend zu Pasta, Müsli usw.
Zutaten:
Tomaten - 300 g
Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Nelken
Tomatenmark - 1 EL
Salz - 0,5 TL
Zucker - 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
Pflanzenöl - 2 EL.
Beschreibung des Garvorgangs:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Pflücken Sie Tomaten verschiedener Sorten.
2. Waschen Sie die Tomaten gut und schneiden Sie die Stelle aus, an der der Stiel wächst. Dann schneiden Sie sie in kleine Scheiben oder andere beliebige Stücke - wie Sie möchten, ist die Hauptsache, dass sie in eine Mixschüssel oder einen Fleischwolf passen.
3. Mahlen Sie die Tomaten mit einem Mixer zu einem homogenen Püree. Wenn nicht, verwenden Sie einen Fleischwolf mit einem feinen Gitter.
4. Dann geschälte und zufällig gehackte Paprika und Schnittlauch in eine Schüssel geben. Alles glatt mahlen. Fügen Sie etwas Chili hinzu, wenn Sie scharfe Saucen mögen.
5. Kombinieren Sie die Tomatenmasse und die Pfeffer-Knoblauch-Masse in einem Topf.
6. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, die beste Option wäre hausgemachte Tomate, die aus Tomaten hergestellt wird.
7. Bewegen Sie den Schmortopf über das Feuer und bringen Sie alles zum Kochen. Wenn Schaum auftritt, entfernen Sie ihn. Kochen Sie die Zutaten eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze.
8. Nach der angegebenen Zeit Salz, Kristallzucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
9. Fügen Sie Pflanzenöl zur Sauce hinzu und mischen Sie alles gut, kochen Sie für weitere 5-7 Minuten.
Es ist unbedingt erforderlich, eine Probe zu nehmen, wenn der Geschmack ganz zu Ihnen passt - großartig. Achten Sie darauf, die Sauce abzukühlen und zu servieren.
Guten Appetit!
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