Fleischbällchen sind kleine Bällchen aus Hackfleisch oder Fisch. Sie werden oft zu Suppen hinzugefügt. Es gibt aber noch mehr Möglichkeiten. Zum Beispiel werde ich Ihnen heute sagen, wie man gedünstete Fleischbällchen in Tomatensauce in einer Pfanne kocht. Das Gericht ist wunderschön, ich bin sicher, dass es vielen gefallen wird.
Zutaten:
Hackfleisch - 0,5 kg.
Zwiebeln - 1 Stck.
Ei - 1 Stk.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mehl - 3 Esslöffel
Zucker - 0,5 TL
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Wasser - 250 ml.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schwarze oder Pimenterbsen - 3 Stk.
Pflanzenöl - 50 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Bereiten Sie das Hackfleisch selbst zu, indem Sie ein Stück Fleisch durch einen Fleischwolf drehen. So können Sie sicher sein, dass es qualitativ hochwertig ist. Wählen Sie frisches Fleisch, das nicht gefroren ist. Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
2. Hacken Sie die Zwiebel, indem Sie sie durch einen Fleischwolf führen oder mit einem Messer fein hacken. Zum Hackfleisch hinzufügen.
3. Ei, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Jetzt vorsichtig, ohne Mühe und Zeit, das Hackfleisch abschlagen und auf den Boden der Schüssel werfen. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis die Masse viskos und glatt ist.
5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie das Hackfleisch zu kleinen Kugeln. Gießen Sie Mehl in eine flache Schüssel, um Schmutz zu vermeiden, ist es besser, es zu sieben. Rollen Sie die Rohlinge hinein. Auf jeder Seite 2 Minuten in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl braten. Wenn der Durchmesser des Behälters dies nicht bei allen Fleischbällchen gleichzeitig zulässt, braten Sie sie in kleinen Portionen.
6. Bereiten Sie das Essen für die Sauce vor.
7. Kombinieren Sie Tomatenmark und Wasser in einem kleinen Behälter. Da die Nudeln selbst sehr sauer sind, fügen Sie etwas Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
8. Fügen Sie Lorbeerblatt zu den sautierten Fleischbällchen in der Pfanne hinzu.
9. Dann füllen Sie sie mit der vorbereiteten Sauce. Abdecken und warten, bis es kocht. Dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
10. Die Frikadellen in Tomatensauce sind fertig.
Heiß zu jeder Beilage servieren - Reis, Kartoffelpüree, Buchweizen oder Nudeln. Achten Sie darauf, die Sauce großzügig zu streuen.
Guten Appetit!
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