Pfannkuchen gehören zu den vielen beliebten Frühstücksgerichten. Viele Menschen lieben sie und beginnen ihren Tag lieber so. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Pfannkuchen werden auf verschiedenen Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten unter Zusatz von Soda, Backpulver oder Hefe geknetet.
Jedes Rezept ist auf seine Weise gut. Aber kürzlich habe ich eine andere Möglichkeit kennengelernt, wie man Pfannkuchen so kochen kann, dass sie sich als flauschig und luftig herausstellen. Es stellte sich heraus, dass das ganze Geheimnis in heißem Kefir liegt. Aufgrund seiner Temperatur erhält man eine so wunderbare Struktur. Das Rezept ist sehr einfach, jeder kann es machen, deshalb empfehle ich es.
Zutaten:
Kefir - 1 Glas
Zucker - 2 Esslöffel
Backpulver - 1 TL
Hühnerei - 1 Stck.
Mehl - 1,5 Tassen
Pflanzenöl - 70 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten zu, um flauschige Pfannkuchen auf heißem Kefir zuzubereiten. Mehl mit Backpulver mehrmals durch ein feines Sieb sieben.
2. Das Ei in eine Schüssel geben und Kristallzucker hinzufügen. Mit einer Gabel glatt rühren. Die Zuckermenge ist ungefähr, Sie können sie nach Ihren Wünschen hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen geschmackvoller sind, fügen Sie einen Löffel Vanillezucker hinzu.
3. Gießen Sie Kefir von Fett in einen kleinen Topf und setzen Sie es in Brand. Erwärme es unter Rühren. Es sollte heiß sein, aber nicht kochen.
4. Die Ei-Zucker-Mischung mit heißem Kefir in die Pfanne geben. Alles gründlich mischen, damit die Eier nicht gerinnen.
5. Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Der Schritt des Siebens des Mehls ist sehr wichtig. Wenn Sie also flauschige Pfannkuchen erhalten möchten, sollten Sie es nicht ignorieren.
6. Der Teig sollte ziemlich dick, aber luftig mit Luftblasen sein.
7. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in kleine flache Kuchen legen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Entfernen Sie sie mit einem Holzspatel aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Pflanzenöl zu entfernen.
8. Leckere Puddingpfannkuchen sind fertig.
Heiß servieren. Die Pfannkuchen passen perfekt zu einer Tasse Tee und Marmelade.
Guten Appetit!
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