Pfannkuchen sind ein köstliches Gericht und eine großartige Frühstücksoption. Ich bin sicher, dass jede Hausfrau ihr eigenes bewährtes Rezept hat, das sie ständig verwendet. Pfannkuchen sind schließlich nicht nur in unserem Land, sondern auch in vielen anderen Ländern sehr beliebt. Sie können aus einer Vielzahl von Milch- und Sauermilchprodukten zubereitet werden, es gibt sogar Rezepte, bei denen Wasser als Grundlage dient. Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man dünne, weiche Pfannkuchen in Milch unter Zusatz von Soda macht. Dank Sodapulver ist die Struktur des Pfannkuchens poröser, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt.
Zutaten:
Milch - 250 ml.
Zucker - 1 Esslöffel
Soda - 0,5 TL.
Essig 9% - 1 EL
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Mehl - 80 g.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um dünne Pfannkuchen mit Milch, Backpulver und Essig zuzubereiten, bereiten Sie die Lebensmittel auf der Liste zu.
2. Die Milch leicht erhitzen und in eine zum Kneten geeignete Schüssel geben.
3. Da wir kein fermentiertes Milchprodukt, sondern ein Milchprodukt verwenden, muss das Soda mit Essig oder Zitronensaft gelöscht werden. Nehmen Sie die erforderliche Menge Sodapulver in einen großen Löffel und mischen Sie es mit Essig. Die schaumige Mischung in die Milch geben und gut mischen.
4. Ein Ei einrühren und Zucker hinzufügen. Wenn die Pfannkuchen mit hausgemachten Eiern gekocht werden, werden sie leicht gelblich.
5. Schütteln Sie das Ei mit einem Schneebesen, bis es vollständig zerbricht und sich mit der Flüssigkeit verbindet. Pflanzenöl einfüllen.
6. Sieben Sie das Premium-Mehl und geben Sie Portionen in die Milch-Ei-Mischung.
7. Gründlich umrühren, der Teig sollte vollkommen homogen sein, ohne einen einzigen Klumpen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Mixer verwenden. Lassen Sie den fertigen Pfannkuchenteig 20 Minuten bei Raumtemperatur.
8. Eine Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und in Brand setzen. Gut hacken und eine kleine Menge Teig einschenken. Verteilen Sie den Teig in kreisenden Bewegungen in die eine oder andere Richtung und verteilen Sie den Teig auf dem gesamten Boden.
9. Wenn es merklich trocknet und Blasen entstehen, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel vorsichtig auf die andere Seite und braten Sie ihn goldbraun an.
10. So bereiten wir alle Pfannkuchen zu, nur muss die Pfanne nicht mit Öl eingefettet werden. Wir führen diese Manipulation erst durch, bevor wir den ersten Pfannkuchen braten.
11. Köstliche, poröse Pfannkuchen mit Milch und Soda sind fertig.
Heiß servieren.
Die Pfannkuchen sind so weich und biegsam, dass jede Füllung leicht darin eingewickelt werden kann. Es kann Quarkmasse, Marmelade, Kondensmilch und sogar Leberpastete sein. Eine Tasse aromatischer Kräutertee ergänzt diese Geschmacksharmonie nur.
Ich empfehle es zu versuchen!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro