Hausgemachte Nudeln sind eine großartige Alternative zu im Laden gekauften Nudeln. Wenn Sie die Vorbereitung noch nie erlebt haben, lohnt es sich, sie auszuprobieren. Ja, der Prozess ist zeitaufwändig, aber das Ergebnis ist es wert. Die mit Eiern vermischten Nudeln erweisen sich als sehr zart und lecker, haben auch eine angenehme gelbe Farbe und wohlgemerkt keine künstlichen Farbstoffe. Alles ist natürlich. Ich empfehle es zu versuchen!
Zutaten:
Weizenmehl - 350 g.
Hühnerei - 3 Stk.
Salz - 1 TL
Wasser - 80 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wenn Sie schöne gelbe Nudeln möchten, verwenden Sie hausgemachte Eier anstelle von im Laden gekauften. Wählen Sie nur das hochwertigste Mehl.
2. Brechen Sie die Eier in einen kleinen Behälter, fügen Sie Salz und Wasser hinzu. Gut umrühren, bis alles glatt ist.
3. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Gießen Sie die Eimischung hinein.
4. Rühren, bis das Mehl so feucht wie möglich ist. Dann die Mischung auf einen bemehlten Tisch geben und den Teig mit den Händen weiter kneten.
5. Es sollte eng genug sein. Sammeln Sie es in einer Kugel und wickeln Sie es in Plastikfolie. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit der Zeit wird es glatter, elastischer und geschmeidiger.
6. Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in 3-4 Stücke. Rollen Sie sie jeweils in eine dünne Schicht, bestreuen Sie sie großzügig mit Mehl und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Der Teig sollte etwas austrocknen.
7. Wickeln Sie es dann in eine enge Rolle und schneiden Sie es in Kreise mit der gewünschten Dicke - es bestimmt die Dicke der zukünftigen Nudeln. Schneiden Sie den ganzen Teig auf diese Weise.
8. Die resultierenden Spiralen abschrauben und Mehl einrollen, den Überschuss abschütteln.
9. Hausgemachte Nudeln sind fertig. Es kann sofort gekocht oder für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Es hält gut, aber dafür muss es gut getrocknet werden. Die Nudeln in einer Schicht auf Pergament verteilen oder in portionierten Nestern drehen, vollständig trocknen lassen. Bewahren Sie Ihre eigenen Nudeln in einem versiegelten Beutel oder Behälter auf.
10. Die Nudeln in gesalzener Hühnerbrühe kochen und als ersten Gang servieren. Grün und frisches Gemüse werden eine großartige Ergänzung sein.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro