Würstchen im Teig können in Teig, Blätterteig und Hefeteig gekocht werden. Ich schlage vor, sie mit Käse auf Hefeteig zu backen, der mit Kefir geknetet wird. Es ist leicht zuzubereiten, es stellt sich heraus, dass es überhaupt nicht launisch ist, es eignet sich zum Backen von Brötchen mit süßer und nicht süßer Füllung (fügen Sie einfach mehr Zucker zur Zusammensetzung hinzu). Die Brötchen sind lange Zeit leicht und weich.
Zutaten:
Kefir - 200 ml.
Milch - 80 ml.
Weizenmehl - 4 st.
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 1 TL
Salz - eine Prise
Trockene schnell wirkende Hefe - 1. 5 TL
Pflanzenöl - 40 ml.
Würstchen - 14 Stk.
Schmelzkäse - 14 plst.
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Wir bereiten die notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Wir brauchen entweder 14 normale Würste oder 28 kleine.
Schritt 2 - Zuerst müssen Sie die Hefe "wiederbeleben": Legen Sie den Teig so, dass der Teig gut aufsteigt. Wir erhitzen Wasser in einem Topf auf 40-50 Grad und drehen den Deckel um. Zucker, 3 Esslöffel Mehl und Hefe in warme Milch einrühren. Wir stellen eine Schüssel Teig auf einen Topf mit warmem Wasser. Wir bedecken es mit einer Serviette und warten eine halbe Stunde oder etwas mehr / weniger. Alles hängt von der Qualität und Frische der Hefe selbst sowie von der Temperatur ab, die der Wassertopf liefert. Während dieser Zeit sollte der Teig um das Zweifache zunehmen.
Schritt 3 - Fügen Sie Pflanzenöl (nicht raffiniert), Salz, Ei und Protein hinzu und lassen Sie 1 Eigelb übrig. Mehl nach und nach einrühren.
Schritt 4 - Verstopfen Sie den Teig nicht mit Mehl, er sollte weich bleiben und leicht an Ihren Händen haften. Legen Sie es in eine Schüssel auf einen Topf mit warmem Wasser. Mit einer Serviette abdecken.
Schritt 5 - Nach 40-50 Minuten nimmt das Volumen gut zu. Wir kneten es mit unseren Händen und Sie können anfangen, die Kuchen zu formen.
Schritt 6 - Befreien Sie die Würste und den Käse von der Verpackung. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad.
Schritt 7 - Nachdem Sie die Hände mit Pflanzenöl gefettet haben, teilen Sie den Teig in 2 Teile. Wir formen eine große Wurst aus der ersten Hälfte, teilen sie in 7 identische Teile.
Schritt 8 - Rollen Sie jedes Teigstück in ein langes Seil und drücken Sie es leicht flach, um einen Streifen zu bilden.
Schritt 9 - Wickeln Sie die Wurst in Käse.
Schritt 10 - Wickeln Sie die Wurst spiralförmig mit einem Teigstreifen ein und befestigen Sie die Enden gut. Sie können die Brötchen auf andere Weise einwickeln, aber schöner mit einer Spirale.
Schritt 11 - Wir machen dasselbe mit allen Würsten. Wir legen die Rohlinge auf ein Backblech, fetten sie mit Eigelb ein und bestreuen sie auf Wunsch mit Sesam.
Schritt 12 - Wir legen die Auflaufform in den Ofen und backen sie goldbraun. Entfernen Sie die Würste im Teig auf einem Rost, um sie abzukühlen, und bereiten Sie die zweite Partie Gebäck mit dem restlichen Teig vor.
Wir servieren köstliche Würstchen in Teig mit Käse auf den Tisch mit Ketchup oder frischem Gemüse oder einfach zum Tee zum Frühstück.
Guten Appetit!
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