Hühnerbrühe Suppen sind bei vielen Menschen beliebt. Jeder weiß von Kindheit an, dass Hühnerbrühe sehr gesund ist. Es wird bei Erkältungen und Diäten angewendet. Die Nachfrage nach einem solchen Gericht wächst in der kalten Jahreszeit, wenn Sie etwas Heißes wollen.
Heute werde ich Ihnen sagen, wie man Hühnergerstensuppe macht. Es ist einfach und sehr leicht zuzubereiten, aber wie bei jedem Rezept gibt es Geheimnisse und Nuancen. Um das Gericht mit einer transparenten Brühe zuzubereiten, koche ich die Perlgerste separat. Ich brate das Hühnerfleisch leicht an, damit ein reicherer Geschmack erhalten wird. Meine Haushalte, von klein bis groß, essen diese Suppe mit großem Appetit. Ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen!
Zutaten:
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Perlgerste - 70 g.
Hühnerfleisch - 350 g.
Petersilie - 2 Zweige
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Wasser - 2 Liter
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.
2. Die Perlgerste gut abspülen und in einen Topf geben, ans Feuer schicken und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum, salzen Sie ihn und kochen Sie ihn 20 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis er zur Hälfte gekocht ist.
3. Wenn das Getreide etwas anschwillt und weicher wird, falten Sie es auf einem Sieb und spülen Sie es erneut ab.
4. Das Hühnerfleisch in Portionen schneiden und einige Minuten in Pflanzenöl braten. Eine hellgoldene Kruste sollte erscheinen. Sie können separat in einer Pfanne oder in einem Topf braten, in dem Sie die Suppe kochen. Ich bevorzuge die zweite Option, da alle Fleischsäfte in diesem Behälter verbleiben und direkt in die Schüssel gelangen.
5. Zwiebel und Karotte schälen. Zwiebel würfeln und Karotten reiben. Schicken Sie das Gemüse zum Fleisch und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, damit nichts brennt.
6. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser. Die Brühe bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist. Die Garzeit hängt vom Alter des Vogels ab.
7. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in den Topf geben.
8. Nach den Kartoffeln die gekochte Perlgerste platzieren. Die Suppe wieder zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Kartoffeln und Getreide sollten vollständig weich sein.
9. Einige Minuten vor dem Kochen fein gehackte Petersilie und Lorbeerblatt in einen Topf geben. Kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie sich bei der Auswahl der Grüns von Ihren Geschmackspräferenzen leiten. Stellen Sie den Topf beiseite, decken Sie ihn ab und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang ruhen.
10. Eine köstliche, herzhafte Suppe mit Gerste in Hühnerbrühe ist fertig.
Gießen Sie es in portionierte Teller und servieren Sie es heiß. Frisches Gemüse ist eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht.
Guten Appetit!
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