"Tabouleh" ist ein sehr beliebtes Gericht der nahöstlichen Küche, und jedes Land und sogar jede Region hat seine eigene Version dieses Salats. Irgendwo wird es aus Bulgur zubereitet, irgendwo aus Couscous, jemand fügt Gurke und bulgarischen Pfeffer zu den Hauptzutaten hinzu, und jemand gibt viele Arten von Grüns - Koriander, Basilikum, Minze, Petersilie, Dill. Heute bereiten wir die beliebteste Version des Tabouleh-Salats zu, der in allen unseren Restaurants mit nahöstlicher Küche serviert wird.
Zutaten:
Bulgur - 100 g
Tomaten - 2 Stk.
Gurke - 1 Stck.
Weiße Sterling Zwiebel - 0,5 Stk.
Kalk - 0,5 Stk.
Olivenöl - 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Getrocknete Minze - 0,5 TL
Petersilie (oder Koriander) - 20 g
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Die Zwiebel von der Schale schälen, Gemüse und Kräuter waschen, trocknen. Wenn Sie der Geschmack von frischer Minze in Ihren Gerichten nicht stört, verwenden Sie ein paar Zweige. Und wenn Sie Koriander nicht ausstehen können, können Sie ihn sicher durch Petersilie oder Dill ersetzen.
2. Spülen Sie Bulgur mehrmals aus, um das Wasser zu reinigen. Gießen Sie kaltes Wasser in einem Verhältnis von 1 zu 3 ein, stellen Sie es auf mittlere Hitze und köcheln Sie 15 Minuten lang unter einem Deckel. Die Flüssigkeit sollte vollständig kochen und das Bulgur wird das Volumen verdreifachen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abkühlen.
3. Weiße süße Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft darüber gießen. Während wir den Rest der Zutaten zubereiten, wird es marinieren. Wenn das Pfund zu teuer ist, können Sie es sicher durch Frühlingszwiebeln, den weißen Teil, ersetzen.
4. Schneiden Sie die Tomaten zusammen mit den Samen in kleine Würfel. Die Gurke von oben und hinten schälen und wie die Tomaten hacken. Legen Sie das Gemüse mit den eingelegten Zwiebeln in eine Schüssel.
5. In eine Schüssel mit Gemüse gekühlten Bulgur, gehackte frische Kräuter, Minze, Salz und Pfeffer geben. Würzen Sie das Gericht mit hochwertigem Olivenöl extra vergine.
6. Rühren Sie den Salat gut um, probieren Sie ihn, möglicherweise müssen Sie etwas mehr Säure in Form von Limettensaft oder Salz hinzufügen.
7. Leicht zuzubereiten, leckerer, herzhafter und aromatischer Tabouleh-Salat ist fertig.
8. Sofort servieren, bevor die Tomaten zu viel Saft herauslassen.
Genießen!
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