Zucchini mit Hackfleisch wird ganz einfach zubereitet, dies ist ein delikates und sehr leckeres Gericht mit einer interessanten Ergänzung. In der türkischen Küche werden dem Hackfleisch gekochte Kichererbsen zugesetzt, in der russischen Küche Reis. Das Gericht kann mit saurer Sahne, Joghurt oder frischem Gemüsesalat serviert werden.
Zutaten:
Zucchini (Zucchini) - 800 gr.
Paprika - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Rinderhackfleisch - 300 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
Kichererbse - ¼ stkn
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Wasser - 200 ml.
Butter - 80 gr.
Roter Pfeffer - eine Prise
Getrocknetes Basilikum - ½ TL
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste vor. Für dieses Gericht eignen sich große, überreife Zucchini oder Zucchini.
Schritt 2 - Die Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen. Wir fahren für 10-12 Stunden.
Schritt 3 - Wir waschen es, füllen es mit einem Liter Wasser und schicken es zum Herd. Ab dem Moment des Kochens 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 4 - Während die Kichererbsen kochen, bereiten wir die Zutaten zu. Wir schneiden die Zucchini in so hohe Stümpfe, dass sie in die Pfanne unter dem Deckel passen. Ich habe sie 6-7 cm hoch. Schneiden Sie die Schale ab und schneiden Sie den Kern mit den Samen aus. Wenn Sie dünne und lange Früchte haben, schneiden Sie sie länger und legen Sie sie flach in die Pfanne.
Schritt 5 - Gemüse - Zwiebeln, Paprika und Knoblauch - schälen und hacken.
Schritt 6 - Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchini bei mittlerer Hitze mit zwei braten. Dann legen Sie sie auf einen Teller.
Schritt 7 - Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen. Leicht gehacktes Fleisch braten.
Schritt 8 - Fügen Sie Knoblauch, Paprika und Zwiebeln zum Hackfleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze braten wir unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang weiter.
Schritt 9 - Vom Herd nehmen, salzen, mit Gewürzen würzen.
Schritt 10 - Kichererbsen zum Hackfleisch und Gemüse geben, mischen.
Schritt 11 - Füllen Sie die gebratenen Zucchini mit der Füllung und drücken Sie sie leicht mit einem Löffel an.
Schritt 12 - Wir geben den gefüllten Zucchini-Hanf in die Pfanne, in der das Hackfleisch gebraten wurde.
Schritt 13 - Rühren Sie die Tomatenmark in ein Glas Wasser und füllen Sie die Lücken aus. Mit einem Deckel abdecken.
Schritt 14 - Zum Kochen bringen und die gefüllte Zucchini bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 15 - Geschmorter Kürbis mit Hackfleisch ist fertig.
Guten Appetit!
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