Eine gute Option für jede Beilage ist Schweinebraten mit Soße. Natürlich kochen wir es in einer Pfanne. Die Soße kann in drei Optionen hergestellt werden - die übliche, wie in unserem Fall Tomate oder cremig. Für das übliche verwenden wir nur sauberes Wasser oder Brühe, für Tomatensoße können Sie ein wenig Sauce oder Tomatenmark nehmen, in der letzteren Version benötigen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Sahne.
Zutaten:
Schweinefleisch - 300 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Wasser - 150 ml
Knoblauch - 3 Nelken
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Wählen Sie eine große Zwiebel, Sie können auch einige mittelgroße nehmen. Die Zwiebeln in diesem Rezept machen das Gericht nur schmackhafter, bereuen Sie es daher nicht. Wählen Sie ein Stück Schweinefleisch mit einer kleinen Menge Fett - ein Hals, ein Gehörknöchelchen oder ein Filet reichen aus.
2. Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. In kleine Würfel schneiden.
3. Karotten schälen und abspülen. Reiben oder in Streifen schneiden.
4. Das Fleisch abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie den gesamten Film ab. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Karottenspäne und gehackte Zwiebeln hineingeben. Das Gemüse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten, damit es nicht verbrennt.
6. Gehacktes Fleisch in die Pfanne geben.
7. Gemüse und Fleisch 4-5 Minuten braten, damit die Schweinefleischstücke "greifen". Den Knoblauch in Nelken zerlegen, schälen und abspülen. Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.
8. Gießen Sie warmes Wasser oder Brühe in die Pfanne, mischen Sie alles und decken Sie. Das Fleisch 25 Minuten köcheln lassen, am Ende die Soße abschmecken und auf Salz und Pfeffer einstellen.
Gebraten kann mit Reis, Buchweizen, Nudeln serviert werden, sehr lecker mit Kartoffelpüree. Auch frisches Gemüse, duftende Kräuter und Gurken sind nicht überflüssig.
Guten Appetit!
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