Kartoffeln mit Gemüse, das nach diesem Rezept im Ofen gekocht wird, erweisen sich trotz der Einfachheit der Zutaten als sehr duftend und farbenfroh.
Das Gericht ist besonders gut, weil es sowohl heiß als auch kalt und zu jeder Zeit, auch an Fastentagen, wunderbar ist. Es kann als warmes Hauptgericht oder als Salat sowie als Beilage für Fleisch serviert werden.
Die Einzigartigkeit dieses Gerichts besteht darin, dass Sie bei unveränderter Zusammensetzung der Marinade die Menge dieses oder jenes Gemüses nach Ihrem Geschmack einstellen können.
Der Garvorgang erfordert nicht viel Aufwand und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.
Zutaten:
Gemüse:
Karotten - 300 g
Rüben - 300 g
Zwiebeln - 200 g
Knoblauch - 9 Nelken
Kartoffeln - 600 g
Für die Marinade:
Granatapfelsauce - 4 Esslöffel l.
Sojasauce - 3 EL l.
Weinessig - 1 EL l.
Olivenöl - 2 EL. l.
Ahornsirup - 1 EL l.
Gemahlener Koriander - 0,33 TL l.
Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 1 TL l.
Dill - 1 Bund
Vorbereitung:
Schritt 1: Sie sollten mit der Marinade anfangen zu kochen. Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie dafür benötigen. In Abwesenheit von Granatapfelsauce können natürliche saure Säfte (Granatapfel oder Kirsche) verwendet werden. Dill kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Wenn es kein Olivenöl gibt, können Sie Sonnenblumenöl ohne stechenden Geruch einnehmen. Falls gewünscht, kann Honig durch Ahornsirup ersetzt werden.
Schritt 2: Granatapfel- und Sojasaucen, Ahornsirup, gemahlenen Koriander, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Weinessig (rot oder weiß oder Apfelessig) und Olivenöl in einem Behälter mischen.
Schritt 3: Das Dillgrün mit einem Messer fein hacken.
Schritt 4: Den gehackten Dill in die Marinade geben und erneut umrühren.
Schritt 5: Bereiten Sie nun das gewünschte Gemüse vor. In der Liste der Inhaltsstoffe ist ihr Gewicht bereits in gereinigter Form angegeben.
Schritt 6: Schneiden Sie die Rote-Bete-Wurzel in halbe Ringe und schneiden Sie sie dann entlang ihrer Höhe in Würfel.
Schritt 7: Gießen Sie die Marinade über die Rote-Bete-Riegel und mischen Sie sie gründlich, damit nicht jedes Stück ohne Aufmerksamkeit bleibt.
Schritt 8: Karotten und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Schritt 9: Das gehackte Gemüse auf die Rote Beete legen und gut umrühren.
Schritt 10: Schneiden Sie die Kartoffelknollen in Riegel, wie bei frittierten Bratkartoffeln.
Schritt 11: Einen hitzebeständigen Behälter mit Backfolie auslegen (z. B. eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm). Dies ist notwendig, damit das Gemüse nicht verbrennt und die Marinade erhalten bleibt. Die Breite der Folie reicht nicht aus. Falten Sie daher zwei Blätter der gleichen erforderlichen Länge "von Angesicht zu Angesicht" und falten Sie 4-5 enge Falten entlang der langen Seite gemäß dem Rollenprinzip - dies ist eine Nachahmung einer engen Naht. Falten Sie das Formular vorsichtig auseinander und bedecken Sie es mit der resultierenden "Leinwand". Es ist wichtig, die Folie nicht zu zerreißen. Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
Schritt 12: Top mit der eingelegten Gemüsemischung. Die Knoblauchzehen über das Gemüse legen (wenn sehr groß, dann in 2 - 4 Nelken schneiden).
Schritt 13: Falten Sie bis zur Mitte der Folienkante. Schließen Sie außerdem die Oberseite des Formulars fest mit einem weiteren Blatt Folie. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Kochen Sie Kartoffeln mit Gemüse bis zu 60 Minuten lang (für die angegebene Menge an Produkten). Die Garzeit hängt vom Ofen und dem Verdaulichkeitsgrad der Zutaten in der Schale sowie deren Volumen ab. Wenn Sie Gemüse auf seine Bereitschaft prüfen, müssen Sie vorsichtig sein, da sich unter der Folie heißer Dampf befindet.
Schritt 14: Das vorbereitete Gemüse vorsichtig mit der Marinade mischen. Um dies zu tun, ist es besser, sie in einen anderen Behälter zu legen, damit Sie alles ruinieren können, indem Sie die Folie beschädigen.
Schritt 15: Stellen Sie das Gericht auf einen gemeinsamen Teller oder in Schalen in Portionen und garnieren Sie es mit fein gehackten Kräutern (Kreuzkümmel, Dill, Petersilie oder Zwiebelfedern).
Kartoffeln mit Gemüse im Ofen erweisen sich als farbenfrohes und autarkes Gericht, aber es wird nicht vollständig sein es ist überflüssig, es mit einem Salat aus frischem saftigem Gemüse (Gurken, Tomaten, Paprika), Salat und zu servieren Grün. Sogar ein Stück nur gekochtes Fleisch wird nützlich sein.
Kochen zum Spaß und zum Spaß! Guten Appetit!
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