Leichte Suppe auf Gemüsebrühebasis mit Auberginen zum Fasten und Fasten sowie für diejenigen, die kalorienarme Gerichte wählen - sie enthält nur 26 Kcal pro 100 g. Die Liste der Gemüsesorten kann leicht geändert werden, wobei der Schwerpunkt auf der Jahreszeit liegt oder gefrorene Vorräte verwendet werden.
Wenn Sie pürierte Suppen mögen, mahlen Sie am Ende des Garvorgangs weiches Gemüse - ein solches Gericht mit Auberginen zieht schneller ein.
Zutaten:
Aubergine - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 Stk.
Tomate - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Zähne
Selleriewurzel - 30 g
Wasser - 1,6 l
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Ihre Auberginensuppe zu Hause zuzubereiten, nehmen Sie das Essen, das Sie brauchen. Nach Belieben würzen: von zartem bis würzigem Aroma oder von Schärfe in Maßen bis Verbrühung. Rosmarin, Thymian, Sellerie, Pastinaken, Knoblauch, Chili oder Cayennepfeffer, Koriander, Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel sind einige der Gewürze auf der Liste der Zutaten, die die Suppe bereichern und sogar köstlich machen.
Schritt 2 - Die Essenz des Schritt-für-Schritt-Rezepts liegt im sequentiellen Lesezeichen und Braten von Gemüse. Die Auberginensuppe lässt sich am bequemsten in einem Topf mit dickem Antihaftboden zubereiten. Verwenden Sie ohne eine solche Kapazität die übliche. Kochen Sie Wasser in einem Topf und daneben in einer Pfanne, braten Sie abwechselnd die Gemüsescheiben und geben Sie sie dann in kochendes Wasser. Also, in heißem Pflanzenöl, erste goldene Zwiebel, in kleine Würfel gehackt, Knoblauch, Selleriewurzel. 3-4 Minuten mit Öl sättigen.
Schritt 3 - Als nächstes werfen Sie gehackte oder geriebene Karotten in irgendeiner Weise. Nach dem Rühren gehen wir noch 1-2 Minuten.
Schritt 4 - Fügen Sie die Auberginen hinzu, gehackt in kleine Würfel oder Streifen. Nochmals mischen, 2 Minuten einölen.
Schritt 5 - Verbrühen Sie die Tomate separat, entfernen Sie die Haut und teilen Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die geschälten Kartoffelknollen in Riegel und laden Sie sie mit der gehackten Tomate in das verschiedene Gemüse. Von unten nach oben rühren, noch eine Minute einölen.
Schritt 6 - Mit kochendem Wasser füllen, zum zweiten Kochen bringen - Temperatur senken und unter dem Deckel ca. 20 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
Schritt 7 - Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, abschmecken. Vom Herd nehmen, gehackte frische Kräuter hinzufügen.
Schritt 8 - Servieren Sie die magere Auberginensuppe heiß oder warm.
Guten Appetit!
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