Eine köstliche Vorspeise, die niemanden gleichgültig lässt - "Schwiegermutterzunge" aus Auberginen. Sie können genug davon haben, weil es so schwer zu stoppen ist.
Aus den Auberginen selbst müssen Sie längliche Teller schneiden, die genau die im Rezept angegebenen "Zungen" imitieren. Wir werden sie mit Mayonnaise einfetten, nachdem wir sie mit Knoblauch, Käse und Kräutern gemischt haben. Achten Sie darauf, saftige reife Tomaten hinzuzufügen, da die Vorspeise einen gastronomischen Geschmack hat, der nicht zu raffiniert, aber unvergleichlich zu sein scheint. Es ist gut als Ergänzung zu Kartoffeln oder Fleischgerichten.
Zutaten:
Aubergine (groß) - 1 Stck.
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Knoblauch - 2-3 Nelken
Tomaten - 2-3 Stk.
Käse - 30 g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 40 ml
Grüns - optional
Beschreibung des Garvorgangs:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Die Aubergine abspülen und trocknen, die Schwänze abschneiden. In nicht sehr dicke Teller schneiden, wenn sie bitter sind, dann mit Salz bestreuen und 15 Minuten in Ruhe lassen. Wenn sie eine bräunliche Flüssigkeit in Betrieb nehmen, muss sie abgelassen werden, und die Auberginen sollten gespült und getrocknet werden. Wenn sie nicht bitter sind, sollten keine zusätzlichen Manipulationen durchgeführt werden.
3. Eine ziemlich große Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, sofort 40 ml einfüllen und anschauen blau, da sie viel davon in sich aufnehmen, kann es notwendig sein, mehr hinzuzufügen Prozess. Trockene Auberginenteller in eine Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten. Wischen Sie überschüssiges Öl mit Küchenpapier ab.
4. Mayonnaise in eine Schüssel geben, auf der Presse übersprungenen Knoblauch, etwas gehacktes Gemüse und mit kleinen Spänen geriebenen Käse hinzufügen. Alle Zutaten gut umrühren, eine Probe entnehmen und gegebenenfalls den Geschmack anpassen.
5. Fetten Sie jede gebratene Auberginenzunge mit Mayonnaise ein.
6. Tomaten waschen und trocknen, hacken. Legen Sie einen Kreis auf jeden Teller Auberginen.
7. Wickeln Sie es in eine Rolle, so dass am Ende die Tomate drinnen ist.
8. Das ist alles, "Zungen der Schwiegermutter" sind bereit zu dienen. Die Vorspeise ist sehr lecker, es wird sicherlich allen Gästen und Verwandten gefallen.
Guten Appetit!
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