Appetitliche gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch sind perfekt für ein herzhaftes Mittagessen. Es wird sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen zubereitet. Sie können ein solches Gericht sogar für einen Snack zum Lernen, Arbeiten oder Picknicken mitnehmen.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Fleisch für ein Rezept hausgemachtes Fleisch. Es ist nicht notwendig, die Kartoffeln mit Schweinefleisch zu füllen, Sie können Huhn, Rind, Lamm oder Kaninchen nehmen.
Pilze werden am besten frisch und nicht in Dosen serviert.
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stk.
Schweinefleisch - 250 gr.
Champignons - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Käse - 150 gr.
Saure Sahne 20% - 5 EL. l.
Knoblauch - 3 Nelken
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und die mit Knoblauch bestrichenen Kartoffeln hineinlegen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten stellen.
3. Zu diesem Zeitpunkt machen Sie die Füllung. Entfernen Sie das Schweinefleisch von Venen, Filmen und überschüssigem Fett, falls vorhanden. Anschließend mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu Hackfleisch mahlen. Die Pilze schälen und in kleine Stücke schneiden. Sie können sie durch Steinpilze oder Pfifferlinge ersetzen. Übertragen Sie alles in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl (Sie können Oliven-, Sesam- oder Senföl ersetzen) und fügen Sie Salz hinzu. Denken Sie daran, Pilze nehmen viel Salz auf.
4. Die Pilze und das Schweinefleisch 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Zwiebeln schälen, in beliebige Stücke schneiden und mit Gewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer zum Hackfleisch geben.
5. Übertragen Sie das gekochte Fleisch mit Gemüse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Käse, gerieben auf einer feinen Reibe und Gewürze nach Geschmack. Russischer Hartkäse kann durch Feta, Feta oder Parmesan ersetzt werden.
6. Fügen Sie saure Sahne (oder Sahne / griechischen Joghurt) hinzu und rühren Sie bis glatt.
7. Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Als nächstes schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen die Mitte mit einem kleinen Löffel. Sie müssen das Wurzelgemüse nicht schälen. Die Kartoffeln mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und in eine Form geben. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten stellen.
8. Übertragen Sie die vorbereiteten gefüllten Kartoffeln auf Teller und servieren Sie sie den Gästen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Legen Sie gehacktes Gemüse mit auf den Tisch oder machen Sie einen leichten Gemüsesalat.
Guten Appetit!
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