Aubergine im Teig ist ein köstliches und beliebtes saisonales Gericht. Sie werden normalerweise als heißer Snack serviert, aber ehrlich gesagt sind sie auch gut kalt. Sie können Auberginen im Teig zu jedem Fleischgericht servieren, dazu passt auch eine Beilage mit Kartoffeln. Und wenn Sie ein Auberginenliebhaber sind, dann gehört dieses Rezept definitiv Ihnen, besonders wenn Sie jede Scheibe mit Mayonnaise-Sauce und Knoblauch und frischen Kräutern leicht einfetten.
Zutaten:
Aubergine - 300 g
Hühnerei - 1 Stck.
Mehl - 1,5 EL.
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - 3-4 EL.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Waschen Sie das Gemüse, trocknen Sie es, das Ei sollte Raumtemperatur haben. Es ist ratsam, raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl zu nehmen, das zum Braten bei hohen Temperaturen geeignet ist.
2. Schneiden Sie die Aubergine in gleiche Scheiben von 0,5 cm Dicke, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, lassen Sie sie einige Minuten einwirken, sie lässt den Saft heraus und die Bitterkeit verschwindet ein wenig.
3. Zu diesem Zeitpunkt werden wir den Teig vorbereiten. In einer tiefen Schüssel ein Hühnerei schlagen, etwa einen Teelöffel Weizenmehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können Sie einen Teelöffel Mayonnaise eingeben. Aus diesem Teig werden fertige Auberginen nur schmackhafter.
4. Dann ist alles sehr einfach - Sie müssen jede Auberginenscheibe in Mehl rollen (sonst hält der Teig nicht).
5. Tauchen Sie sie nun in den Teig.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und jede Auberginenscheibe in Eiteig bei schwacher Hitze zart braten. Drehen Sie die Auberginen von Zeit zu Zeit um, um gleichmäßig zu kochen. Wenn die Zinken der Gabel leicht in die Scheiben passen, sind sie fertig.
7. Stellen Sie sicher, dass Sie die fertigen gebratenen Auberginen in einen Teig auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Auf einen Teller legen und mit Ihrer Lieblingssauce als heißen Snack servieren. Ein einfach zuzubereitendes, unglaublich leckeres und befriedigendes Gericht ist fertig - angenehm!
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