Ein ausgezeichneter schneller Snack kann sogar aus Blumenkohl hergestellt werden, der verschiedene Fastfoods ersetzt. Blumenkohl im Teig ist sehr beliebt - seine portionierten Blütenstände, die goldbraun gebraten sind, können in Saucen getaucht werden: Mayonnaise, Ketchup, Knoblauch usw.
Das Gericht wird innerhalb von 10 Minuten zubereitet, wenn das Gemüse im Voraus gekocht wurde, oder etwa 25 Minuten. Übrigens können Sie die Blütenstände in Salzwasser unter Zugabe von Zitronensäure kochen und scharf abkühlen lassen, und dann In eine Tüte geben und einfrieren, damit Sie immer die notwendige Zutat zur Hand haben, um eine köstliche zu kreieren Snack.
Es ist unbedingt erforderlich, frisches Gemüse zu wählen, da bei einer schwarzen Blüte auf der Oberfläche der Kohlgabel das Gemüse nicht ordnungsgemäß gelagert wurde und nicht zum Verzehr geeignet ist!
Zutaten:
Blumenkohl - 1 Gabel (350 g)
Zitronensäure - 1 Prise
Hühnerei - 1 Stck.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - 50 ml
Weizenmehl - 1 TL
Vorbereitung:
1. Spülen Sie den Blumenkohlkopf mit Wasser ab und schneiden Sie mittelgroße Blütenstände ab. Legen Sie sie in einen Topf oder eine Pfanne, fügen Sie dort ein paar Prisen Salz und etwas Zitronensäure hinzu - dank dessen verliert das Gemüse nicht sein schneeweißes Aussehen und wird nach dem Kochen nicht grau. Gießen Sie heißes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Kochen Sie ihn ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann die Blütenstände in kaltes Wasser werfen und abkühlen lassen, in ein Sieb falten und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
2. Das Hühnerei zerbrechen, in eine Schüssel oder eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, schlagen Sie für ungefähr 1 Minute, rühren Sie Weiß und Eigelb.
3. Fügen Sie Premium-Weizenmehl hinzu und schlagen Sie es erneut, um die Verklumpung zu minimieren. Lassen Sie den Teig 5 Minuten lang.
4. Dann die gekochten Blütenstände hineinlegen und von allen Seiten eintauchen.
5. Öl in einer Pfanne (Sonnenblume, Olive, vor allem geruchlos) zum Kochen bringen - Voraussetzung dafür, dass der Teig sofort fest wird! Die Blütenstände vorsichtig in kochendes Öl legen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute braten.
6. Dann auf die andere Seite drehen und etwa genauso lange braten.
7. Einen Teller mit Papiertüchern oder Servietten auslegen, die gebratenen Knospen darauf legen und leicht abkühlen lassen.
8. Geben Sie Ketchup oder Mayonnaise in das Sauciere, eine andere Sauce, und legen Sie sie auf einen breiten Teller in der Mitte. Blumenkohl im Teig verteilen und servieren. Wenn gewünscht, gehackte Kräuter über die Schüssel streuen.
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