Nicht nur lecker, einfach zuzubereiten, sondern auch eine optisch attraktive Vorspeise verschönert eine private Familie Mittagessen, Buffet, eine freundliche Party im Picknickstil und es wird angemessen zusammen mit Gurken auf einem Fest untergebracht Tabelle.
Gemüse - Auberginen und Tomaten - wählen Sie fleischig, stark, nicht überreif. Viel hängt vom Käse ab. Je ausdrucksvoller es ist, desto besser ist das Gericht selbst. Ich empfehle reife, milde Sorten mit "Charakter" und einem langen Nachgeschmack.
Zutaten:
Aubergine - 2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne
Hartkäse - 150 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 20 ml
Frische Kräuter - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Planen Sie zu Hause, im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten zu kochen, außer mit einem Backblech und einem Backblech oder einem großen, feuerfesten Form / Palette.
Schritt 2 - Blau, nach dem Waschen und Trocknen teilen wir uns auf verschiedene Arten. Wir hacken einen Teil davon mit Kreisen, den Rest - mit Längsplatten. In beiden Versionen streben wir die gleiche Dicke an: ca. 4 mm. Es muss gesagt werden, dass gebackene Auberginen sehr flexibel werden. Es ist einfach, einen gefüllten Snack daraus zu formen, Brötchen aufzurollen und mehrschichtige Häppchen zu bauen. Die Scheiben mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und ein wenig einreiben, um das Fruchtfleisch auf jeder Seite mit Gewürzen zu bestreichen. Den Käse sofort in drei dünne Späne schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 3 - Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es unbedingt mit Pflanzenöl ein (sonst bleibt das Gemüse haften / verbrennen - riskieren Sie es nicht). Jedes raffinierte, mit einem neutralen Aroma ist geeignet. Wir legen die Becher und Streifen in einer Schicht frei aus. Wir schieben die Knoblauchzehen durch eine Presse und verteilen sie mehr oder weniger gleichmäßig auf den Gemüserücken.
Schritt 4 - Als nächstes legen Sie die Tomatenscheiben - hier können Sie eine kleine Überlappung setzen. Bei Bedarf erneut würzen.
Schritt 5 - Wir verteilen zuletzt die Käsespäne - fügen Sie die Auberginen mit Tomaten und Knoblauch hinzu. Viele Köche bedecken mit Käsescheiben. Wir backen in einem vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.
Schritt 6 - Mit einem Spatel aufhebeln und die im Ofen gebackenen, köstlich riechenden Auberginen mit Tomaten und Knoblauch unter einer Käsekruste auf einen sauberen Teller geben, mit Kräutern dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
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