Köstlich gewürztes Hühnercurry mit Reis ist ideal für ein festliches Abendessen, obwohl es auch für eine normale Mahlzeit gekocht werden kann.
Vielleicht weiß nicht jeder, dass indisches Curry eine Soße ist, die über 30 Gewürze enthält. Um Geld zu sparen, können Sie eine Curry-Gewürzmischung kaufen.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Fleisch für ein Rezept hausgemachtes Fleisch. Sie können es auf dem Markt oder in Fachgeschäften kaufen.
Jeder Reis reicht aus. Zum Beispiel bringt Wild oder Rot Farbe in das fertige Gericht, Sie können sogar mehrere Arten kombinieren.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 600 gr.
Reis - 1 Glas
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Tomaten - 200 gr.
Petersilie - Haufen
Pflanzenöl - 35 ml
Currygewürz - 2 TL l.
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Das Hähnchenfilet von Adern, Filmen und überschüssigem Fett abziehen und in mittlere Stücke schneiden. Übertragen Sie das Fleisch in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Pflanzenöl kann durch Senf oder Olivenöl ersetzt werden.
3. Die Filets unbedeckt 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, müssen Sie die Schale nicht schneiden. Zwiebeln schälen und in zufällige Stücke schneiden. Sie können Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen, indem Sie nur den weißen Teil ohne Federn verwenden. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Gewürze zum Fleisch hinzu, um zu schmecken.
4. Das Fleisch bei schwacher Hitze 5 Minuten bei gelegentlichem Rühren mit Gemüse anbraten. Dann die Curry-Gewürzmischung, Kurkuma und Salz nach Geschmack hinzufügen.
5. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann abdecken und einige Minuten ruhen lassen.
6. Gießen Sie Reisgrütze in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie kochendes Wasser im Verhältnis 1: 2 ein, damit es bröckelig wird und schneller kocht. Dann unter fließendem Wasser abspülen, salzen und umrühren. Sie können in diesem Stadium Butter hinzufügen, wenn Sie möchten.
7. Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Für das Rezept können Sie gelbe oder lila Tomaten verwenden, da diese das Gericht perfekt abwechseln. Die Petersilie hacken und mit schwarzem Pfeffer zu den Tomaten geben. Sie können es durch Koriander, Dill oder Basilikum ersetzen.
8. Gut umrühren und gekochten Reis in Schalen geben, mit Tomaten mit Kräutern und Hühnercurry belegen und servieren.
Nach Belieben vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Für Saucen Soja, Tomate oder Sauerrahm neben das Gericht stellen.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro