Liebhaber von Hühnchen-Innereien werden dieses Gericht sicherlich mögen. Mit Kartoffeln in einer Pfanne gedünstete Herzen können ein großartiges und kostengünstiges Familien-Mittag- oder Abendessen sein.
Hühnernebenerzeugnisse werden schnell genug zubereitet und die Gerichte von ihnen sind immer lecker und befriedigend.
Es wird köstlich sein, einen solchen Leckerbissen mit einem Salat aus frischem Gemüse zu servieren, und es passt auch gut zu hausgemachten Gurken.
Zutaten:
Hühnerherzen - 300 g
Kartoffeln - 500 g
Zwiebeln - 100 g
Kleine Karotten - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 EL.
Petersilie (Dill) - 4-5 Zweige
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser waschen, trocknen. Waschen Sie die Hühnerherzen auf die gleiche Weise, dann müssen sie gut aus überschüssiger Flüssigkeit herausgedrückt werden. Wenn die Herzkapillaren lang sind, ist es besser, sie zu entfernen und das Fett zu belassen.
2. Eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie das Hühnerherz hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten lang goldbraun.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in dünne Scheiben auf einem Schneidebrett schneiden.
4. Gehacktes Gemüse in die Pfanne neben den Herzen geben, die Hitze runterdrehen und weitere fünf Minuten zusammen kochen.
5. Wenn die Zwiebeln und Karotten leicht weich sind, fügen Sie die dünn geschnittenen Kartoffeln hinzu, decken Sie den Behälter ab und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie durchgekocht sind. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit um und fügen Sie gegebenenfalls Wasser hinzu. Wenn die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einem Messer durchbohrt werden, salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Geschmack, rühren Sie es um und kochen Sie es eine weitere Minute lang. Auf Wunsch können Sie nach Belieben gehackten Knoblauch und aromatische Kräuter hinzufügen, ideal kombiniert mit frischem Thymian und Rosmarin.
6. Frische Petersilie oder Dill grob hacken, mit Kräutern auf das fertige Gericht streuen, ein letztes Mal umrühren.
7. Fertige Hühnerherzen mit Kartoffeln in Portionen teilen und als separates warmes Gericht servieren.
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