Heute mache ich einen einfachen, aber leckeren faulen Kuchen. Besonders für Kohlliebhaber! Saftig, aromatisch, vollmundig, mit einer knusprigen Kruste.
Die Füllung wird Kohl sein, sehr saftig, mit Gewürzen. Ich habe Winter Kohlsorten. Um es schneller braten zu lassen, salze ich es und lasse es 5 Minuten lang. Dann falte ich meine Hände gut. Wenn der Kohl jung ist, ist dies nicht notwendig.
Ich wärme die Pfanne auf, füge ein wenig Pflanzenöl hinzu und schicke die Zwiebel zum Braten. Einige Minuten braten, bis sie hellgoldbraun sind.
Dann füge ich die Karotten hinzu. Ich brate ein paar Minuten zusammen.
Ich drücke den Kohl aus der Flüssigkeit und füge ihn zu den Zwiebeln und Karotten hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zusammen braten. Fast bis der Kohl fertig ist.
Ich werde ein wenig Kurkuma hinzufügen, der Kohl wird gelblich, schön sein :) Ich werde auch Kümmel und geräucherten Paprika hinzufügen. Alle Gewürze nach Ihrem Ermessen.
Ich füge kein Salz hinzu, da ich den Kohl zuerst gut gesalzen habe. Rühren, einige Minuten brennen lassen und in eine Schüssel geben. Lassen Sie den Kohl abkühlen.
Ich füge gekochtes Huhn hinzu. Sie können überhaupt nicht hinzufügen, Sie können Wurst oder Bruststück hinzufügen.
Ich füge Petersilie hinzu. Ich rühre, die Füllung ist fertig!
In 250 Gramm Sauerrahm (Sie können es mit Naturjoghurt halbieren) füge ich 3 Eier hinzu. Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Der Kuchen wird "faul" sein, ich werde Fladenbrot als Test nehmen. Ich brauche 4 Stück Papier.
Ich lege das Blatt in eine Form und schneide es mit einer Schere.
Mit der resultierenden Vorlage schneide ich die restlichen Blätter Fladenbrot aus.
Von der Gesamtmenge an saurer Sahne nehme ich drei Esslöffel in eine separate Schüssel. Fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Ich rühre es.
Ich fette jedes Blatt Fladenbrot mit einer Bürste ein.
Ich fette die Form mit Butter ein und lege die mit Gießen gefetteten Fladenbrotblätter. Ich legte das letzte vierte Blatt ungeschmiert.
Gießen Sie die Füllung in den Kohl und mischen Sie gut.
Ich lege die Füllung in ein Formular mit Fladenbrot und nivelliere es. Ich schneide die Ränder des Fladenbrots auf das Niveau der Füllung.
Ich schicke es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Mein Kuchen wurde 25 Minuten lang gebacken, Ofen mit Konvektion. Ich bedecke den heißen Kuchen mit einem Handtuch und lasse ihn leicht abkühlen.
Eine duftende, saftige und helle Kohlpastete ist fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren :)
Zutaten (Form 23 cm):
- 600 gr Kohl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Salz, Kurkuma, Paprika
- 150 g gekochtes Hähnchen
- ein halbes Bündel Petersilie
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- 250 gr saure Sahne (ich habe 20%)
- 3 Eier
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz Pfeffer
- dünner Lavash