Heute werde ich eine andere Version des köstlichsten "Shepherd's" -Kuchens kochen. Solch ein warmes Gericht kann auf einem festlichen Tisch serviert werden. Hell, schön und lecker.
Ich hacke zufällig 500 Gramm Kartoffeln.
Ich fülle es mit Wasser, füge Salz hinzu und koche bis es gekocht ist.
100 g Brokkoli separat kochen.
Eine große Zwiebel in Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Zwiebeln hellgoldbraun braten.
Ich füge 500 Gramm Hackfleisch hinzu, ich habe Hühnchen, aber absolut jeder wird es tun.
Ich brate das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel, bis es fast gar ist. Salz und Pfeffer, Oregano und Paprika hinzufügen. Ich halte es für ein paar Minuten im Feuer, und das Hackfleisch ist fertig.
Die Kartoffeln werden gekocht, ich knete sie mit einem Schwarm. Ich füge ein Stück Butter hinzu, ungefähr 40 Gramm.
Ich reibe 80 Gramm Käse auf einer groben Reibe und füge sie zu den Kartoffeln hinzu. Ich rühre es.
Ich brauche ein ganzes Ei und ein anderes Eigelb.
Ich füge sie den Kartoffeln und etwas mehr Kurkuma für Farbe hinzu. Kartoffeln werden mit Kurkuma heller! Ich rühre es.
Brokkoli mit einem Mixer mahlen und 2-3 Esslöffel Kartoffelpüree hinzufügen. Ich rühre es.
Ich nehme eine Schicht vorgefertigten, hefefreien Blätterteig. Es muss auf die Größe der Form ausgerollt werden, ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Ich rolle es mit einem Rand, nicht nur nach unten, sondern auch zu den Seiten. Ich übertrage den Teig in die Form. Ich schneide den überschüssigen Teig ab.
Ich verteile das mit Zwiebeln und Gewürzen gebratene Hackfleisch auf dem Teig.
Ich fette das Hackfleisch mit Ketchup oder Adjika darüber.
Mit einer Schicht eingelegter Gurken belegen.
Ich überführe die Kartoffeln in einen sauber geschnittenen Beutel mit Mayonnaise und befestige den Boden zur Vereinfachung mit einer Wäscheklammer.
Ich lösche die Kartoffelpüree.
Am Ende füge ich das Brokkolipüree hinzu. Ich schicke es für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Ein duftender, leckerer, zarter und saftiger Kuchen ist fertig! Es sieht sehr schön und hell auf dem Tisch aus.
Zutaten:
- 500 gr Kartoffeln
- 40 g Butter
- 80 gr Käse
- 1 Ei + 1 Eigelb
- Salz, Kurkuma
- 100 gr Brokkoli
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- 500 gr Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz Pfeffer
- Oregano, süßer Paprika
- 3 EL Ketchup
- 3 eingelegte Gurken
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- 1 Schicht Blätterteig