Ich liebe Eclairs, aber ich koche sie selten selbst. Um wirklich gute Eclairs zu backen, braucht man einen Herdofen, den ich nicht habe. Jemand wird sagen, dass Sie Eclairs in einem herkömmlichen Ofen kochen können, und sie werden Recht haben, aber es wird eher ein Brandteigkuchen sein.
Da ich selbst keine Eclairs koche, muss ich nach Konditoreien suchen, in denen die Besten der Besten zubereitet werden. Vor einem Jahr eröffnete eine meiner Lieblings-Konditoren, Sasha Lamm, ihr eigenes Café. Ich konnte es nur ein Jahr nach seiner Eröffnung besuchen.
Das Sortiment an Eclairs in LAMM ist groß, aber im Café selbst habe ich nur Zitrone probiert, also habe ich alle Eclairs gekauft, die ich zu Hause probieren konnte. Ich habe bereits eine Bewertung des Coffeeshops auf dem Kanal veröffentlicht (ich werde den Link am Ende des Artikels verlassen).
Alle Desserts zum Mitnehmen sind in einfachen Papierboxen mit einem Aufkleber für die Konditorei verpackt. Auf Wunsch können sie es mit einem schönen Band zusammenbinden, das ich verwendet habe. Es ist Zeit, einen Blick darauf zu werfen, was drin ist.
Ich wusste, was drin war, also werde ich nicht lange schmachten. Treffen Sie Schönheit. Insgesamt habe ich 8 verschiedene Eclairs für insgesamt 2120 Rubel gekauft.
Das Sortiment an Eclairs kann variieren und ich habe folgende Geschmacksrichtungen: Zitrone, Mango-Passionsfrucht, Schokoladen-Kirsche, Himbeere, Karamell-Schokolade, Pistazien-Himbeere, Vanille und Schokolade. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen, aber zuerst möchte ich die Komposition wissen.
Leider ist die Zusammensetzung nicht auf der Verpackung angegeben. Die Konditorei hat keine Website, daher musste ich die Komposition anfordern. Ich habe diese Antwort bekommen (siehe. Foto unten). Die Komposition ist übrigens auf der Verbrauchertafel zu finden, aber ich hatte es eilig und hatte keine Zeit, mich kennenzulernen. Aber es scheint mir, dass die Zusammensetzung dieser Eclairs perfekt ist, ich werde es versuchen.
Insgesamt habe ich 8 Eclairs zum Testen bekommen. Und sie alle erwiesen sich als köstlich. Aber ich habe eine kleine Bewertung der 3 leckersten zusammengestellt.
Am meisten hat mir der Zitronen-Eclair gefallen. Es hat einen hellen und saftigen Zitronengeschmack und winzige Baisers setzen die Säure in Szene. An zweiter Stelle steht Mango-Passionsfrucht - eine zarte Sahne und Spritzer Mangosauce sind göttlich. Ich werde dem klassischen Geschmack den dritten Platz geben - Vanille. Dieser Eclair hat einen sehr subtilen Vanillegeschmack in Sahne und einen helleren in Glasur. Nur eine Bombe. Zeit zum Zusammenfassen.
Ich mochte alle Eclairs, einige weniger, einige etwas mehr, aber alle sind definitiv das Geld wert. Sie werden aus natürlichen Zutaten hergestellt. Jeder Eclair sieht aus wie ein Kunstwerk. Und obwohl der Preis hoch ist, verstehen Sie nach der Verkostung, dass sie jeden gezahlten Rubel wert sind und niemand versucht, mit Ihnen Geld zu verdienen.
Welchen Geschmack von Eclairs magst du am liebsten?
LAMM's Cafe-Konditorei Bewertung