Die richtigen Gewürze für das Fleisch: Schwein, Rind und Lamm

Um Fleischgericht könnte für ihn richtig wählen Gewürze und Kräuter. Was ist und was ist in dieser Sammlung geeignet.

Es war einmal bewertet eine Prise Gewürze sein Gewicht in Gold, als ein Gewürz selten waren und aus fernen Ländern gebracht. Nur sehr wenige Menschen konnten es sich leisten, sie delikaten Geschmack und das Aroma zu versuchen. Besonders geschätzt Safran und schwarzen Pfeffer.

Gewürze zu jeder der drei Arten von populären Fleisch zu diskutieren.

Fleisch mit Gewürzen nicht seine organoleptischen Eigenschaften verlieren.

Im Gegenteil, wird es ein schmackhaftes und duftend und erwirbt diese Notizen, die er Gewürze geben.
Lassen Sie uns, dass die Annäherung an bestimmten Arten von Fleisch verstehen.

Beginnen wir mit dem Schweinefleisch beginnen.

Schweinefleisch - lohnendes Fleisch, absorbiert es keine Gewürze, und es wird nur besser von ihnen. Um das Schweinefleisch exquisiten Geschmack zu machen und delikaten Geschmack, verwenden:

Hopfen-suneli
Salbei
Koriander
Thymian
Rosmarin
Muskatnuss
Kurkuma
Kardamom
schwarzer Pfeffer
Ingwer

instagram viewer

Mastschweine muß marinate in einer würzigen Sole für mindestens 1 Stunde zu backen, und wenn Lösch - Gewürz besser ist am Ende hinzuzufügen.

Wir haben ein Geheimnis Rindfleisch - das Fleisch absorbiert besser Gewürze heiß, das heißt, unmittelbar nach dem Kochen.
Es ist schwierig, ein wirklich sanft und weich Rindfleisch vorzubereiten. Die ideale Lösung für dieses Fleisch korrekt Gewürze ausgewählt werden.

Für ihn passen:

Basilikum
Kurkuma
Oregano
Koriander
Thymian
Thymian
Muskatnuss
das Senfkorn
Chili
Rosmarin
Estragon
Zimt
Paprika
Majoran
Beeren der Berberitze

Lamb - das Fleisch mit einem bestimmten Geruch, der Würze mit einem besonders hartnäckigen Aroma und Geschmack benötigt, um die Qualität des fertigen Gerichts zu verbessern.
Viele halten das Fleisch eine mutige und eher „duftend“. Aber Gewürze sparen Lamm, auch Hilfe, um es weich und duftend zu machen.

Für Lamm empfehlen: