Ein ungewöhnliches europäisches Dessert, perfekt zum Frühstück oder als leichter Snack während des Tages.
Kürzlich hatte ich das Glück, ein paar Kilo leckere Aprikosen zu kaufen. Sie waren bereits sehr reif, aber wir haben es nicht geschafft, sie in einer Sitzung zu essen. Sie würden sich höchstwahrscheinlich am nächsten Tag verschlechtern. Deshalb begann ich zu überlegen, was es interessant wäre, daraus zu kochen.
Ich wollte etwas Neues und Interessantes und beschloss, Knödel zu kochen. Knödel sind ein beliebtes europäisches Gericht. Es wird meistens aus Kartoffeln hergestellt und als Beilage serviert. Es gibt aber auch süße Optionen, die aus Hüttenkäse hergestellt werden.
Der Knödelteig ähnelt in Geschmack und Konsistenz faulen Knödeln. Meine Freunde aus der Tschechischen Republik bereiten Knödel im Voraus zu und frieren sie ein. Dies ist sehr praktisch und spart in Zukunft Zeit. Lass uns kochen!
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Aprikosenknödeln
- Hüttenkäse 250 g (9% und mehr)
- Eigelb 2 Stk
- Butter 50 g (Raumtemperatur)
- Mehl 100 g
- Eine Prise Salz
- Aprikosen 8-10 Stk
- Raffinierter Zucker 8-10 Stk
Eigelb und Butter mit einem Mixer cremig schlagen. Hüttenkäse und Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Ich wickle den Teig in Plastikfolie und lege ihn 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Aprikosen vor.
Ich schneide die Aprikosen und entferne die Samen. Ich habe ein Stück raffinierten Zucker in jede Aprikose gegeben.
Ich teile den Teig in 8 Teile (ich habe große Aprikosen, wenn Sie kleine haben, teilen Sie durch 10).
Ich knete jedes Teigstück zu einer Schicht, lege eine Aprikose in die Mitte und wickle sie ein.
Ich gieße Trinkwasser in einen Topf, füge 3-4 Esslöffel Zucker und eine Zimtstange hinzu. Zum Kochen bringen, die Knödel eintauchen und 15 Minuten kochen lassen.
- Semmelbrösel 100 g
- Butter 25 g
Wenn die Knödel gekocht sind, brate ich die Semmelbrösel in Butter und rolle die vorbereiteten Knödel in dieser Mischung.
Da ich den Knödeln fast keinen Zucker hinzugefügt habe, scheinen sie möglicherweise nicht süß zu sein. Deshalb bestreue ich sie vor dem Servieren mit Puderzucker und esse sie mit Marmelade oder Kondensmilch.