Um meiner Frau zu helfen, mit der Zucchini-Ernte fertig zu werden, machte ich einen Schokoladenkuchen. Ich teile ein schrittweises Rezept.
Ich habe kürzlich über die Herstellung eines Schokoladen-Zucchini-Muffins gesprochen. Der Cupcake erwies sich als sehr lecker, und ich habe versucht, daraus einen Kuchen zu machen.
Ich hatte Angst, dass der Kuchen aufgrund der dichten Krume der Kruste zu dicht sein würde, aber es scheint vergebens. Trotz der dichten Kruste schnitt der Kuchen leicht.
Ich habe es mit meiner Frau und meinem Schwiegervater probiert, und niemand hat gemerkt, dass die Kuchen Gemüse enthalten. Aber sie lobten die Saftigkeit der Basis. Ich werde nicht zögern, lass uns kochen!
Schritt für Schritt Rezept, wie man Zucchinikuchen macht
Zutaten pro Form 18 cm Durchmesser:
- Zucchini 250 g
- Mehl 100 g
- Mandelmehl 60 g (kann durch gehackte Mandeln ersetzt oder sogar ausgeschlossen werden)
- Kakao 22 g
- Backpulver 3 g
- Soda 2 g
- Eine Prise Salz
- Zucker 80 g
- Eier 2 Stk
- Kefir 25 g
- Butter 50 g
- Dunkle Schokolade 50 g
- Zitronensaft 10 g (Viertel Zitrone)
- Schale einer halben Zitrone
Ich habe bereits ein detailliertes Rezept für die Herstellung eines Schokoladenkuchens geschrieben. Ich werde am Ende des Artikels einen Link hinterlassen. Aber ich werde es Ihnen hier kurz sagen.
Eier mit Zucker schlagen, bis sie aufhellen. Ich gieße die Schokolade ein, schmelze mit Butter und mische.
Ich füge Zucchini hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben ist, Kefir, Zitronenschale und Zitronensaft und mische.
Ich gieße alle restlichen trockenen Zutaten ein. Rühren Sie bis glatt, gießen Sie in eine Form und lassen Sie es für 30-40 Minuten bei 180 ° C backen.
Ich gebe dem fertigen Kuchen Zeit, vollständig abzukühlen, schneide ihn der Länge nach in zwei Hälften und du kannst den Kuchen sammeln.
Sahne
- Quark 220 g
- Butter 74 g
- Puderzucker 65 g
Alle Zutaten mit einem Mixer schaumig schlagen. Da die Creme ziemlich dicht ist, ist es wichtig, dass der Mixer stark ist. Ein Mixer-Schneebesen funktioniert hier nicht, er funktioniert einfach nicht.
Ich benutze einen Phillips Handmixer. Es hat eine gute Kraft und robuste Schneebesen, die alles peitschen können. Wenn Sie vorhaben, einen Mixer zu kaufen, werde ich unten eine Auswahl der besten manuellen Einheiten für Yandex hinterlassen. Markt. Und ich mache wieder den Kuchen.
Ich verteile ein wenig Sahne auf dem Teller, wo ich den Kuchen sammeln werde. Ich mache das so, dass der Kuchen während der Montage nicht in die Schüssel gelangt.
Ich verteile den Kuchen und bedecke ihn mit der Hälfte der Sahne. Ich verteile mit einem Spatel. Ich verteile den zweiten Kuchen darauf und beschichte den Kuchen mit der zweiten Hälfte der Sahne.
Ich nivelliere den Kuchen mit einem Gebäckspatel. Zuerst nivelliere ich die Oberseite des Kuchens, dann die Seiten und verteile dann die überschüssige Sahne von den Rändern zur Mitte. Blättern Sie zur Verdeutlichung durch die Galerie mit den Fotos unten.
Ich dekoriere den Kuchen mit Schokoladenstückchen und Schokoladenpillen. Jetzt schicke ich den Kuchen 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um die Creme zu stabilisieren. Lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie ein Cutaway-Kuchen aussieht.
Wie versprochen gehe ich Verknüpfung auf einem Artikel mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Schokoladen-Zucchini-Muffin.