Dank der Zugabe von Hüttenkäse zum Hackfleisch erweisen sich die Schnitzel als die empfindlichsten, der Hüttenkäse selbst in den fertigen Schnitzeln schmeckt nicht von selbst. Schnitzel behalten ihre Form gut, verschwimmen nicht und fallen nicht auseinander.
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Rezept:
Hackfleisch -500g.
Eier -2pcs.
Hüttenkäse -200gr.
Brotkrumen -50g.
Wasser -50ml.
Zwiebeln -1-2pcs.
Salz -1 TL
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
KOCHMETHODE
50 g Semmelbrösel abmessen, 50 ml Wasser hinzufügen und die Semmelbrösel anschwellen lassen.
Wir messen 200 Gramm Hüttenkäse ab und stanzen ihn mit einem Mixer. Wenn es keinen Mixer gibt, müssen Sie ihn durch ein Sieb reiben. Der Quark sollte weich und nicht sauer sein.
500 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel geben, meine wird gemischt. Wir brechen 2 Eier, einen unvollständigen Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
2 kleine Zwiebeln mit einem Mixer mahlen und zum Hackfleisch geben. Alles gut mischen und jetzt Quark und Cracker hinzufügen. Wir mischen. Das Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Schnitzel formen und auf ein Backblech legen. Aus dieser Menge an Zutaten bekomme ich 12 Schnitzel mit einem Gewicht von 80 Gramm. Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und kochen 25-30 Minuten bei 180 Grad.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: