Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für den Goldenen Herbstsalat teilen. Das Rezept ist sehr erfolgreich, es fällt sehr lecker und hell aus, ich empfehle es! Es wird einfach und aus den verfügbaren Produkten hergestellt.
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Rezept:
Tintenfisch -200gr.
Krabbenstäbchen -200g.
Gekochte Karotten -1-2 Stück (200 g)
Eier -3 Stk.
Mais -1 Dose
Frische Gurke -1pc. (200 g)
Für Mayonnaise:
Pflanzenöl -150 ml.
Ei -1St.
Zitronensaft -1 Esslöffel
Senf - 1 TL
Salz -1 / 2 TL.
Zucker -1 / 2 TL
Kochmethode:
Beginnen wir mit Tintenfisch. Zuerst entfernen wir den Akkord. Nun mit kochendem Wasser füllen und 1 Minute ruhen lassen. Jetzt können wir den gekräuselten Film leicht entfernen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Wir senken den Tintenfisch und erkennen ihn sofort für genau 3 Minuten.
Sobald 3 Minuten vergangen sind, nehmen wir den Tintenfisch heraus und füllen ihn sofort mit kaltem Wasser, um die Wärmebehandlung zu beenden. Dadurch wird der Tintenfisch zart.
In Streifen schneiden. Ich nehme alle Zutaten für den Salat zu gleichen Teilen, ich habe alles über 200 Gramm. 1-2 Karotten kochen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie Krabbenstäbchen 1 Packung mit einem Gewicht von 200 Gramm. 1 frische Gurke in Stroh schneiden. 3 gekochte Eier in Würfel schneiden.
Den Salat in eine Schüssel geben, Karotten, Eier, Krabbenstangen, frische Gurken, Tintenfisch. Wir füllen mit Mayonnaise.
Ich bereite selbst Mayonnaise zu, gieße 150 ml Pflanzenöl in ein Glas, zerbreche 1 Ei, damit das Eigelb ganz ist. Ich senke den Mixer so, dass sich das Eigelb unter dem Mixer befindet und schlage, bis es eingedickt ist. Es dauert ungefähr 30 Sekunden.
Fügen Sie nun Salz, Zucker und 1 EL hinzu. Zitronensaft, ich benutze fertigen Zitronensaft, füge 1 TL hinzu. Senf. Wir schlagen alles noch einmal mit einem Mixer. Und wir ziehen den Salat an.
Nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer zum Salat geben. Getan.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: