Tolles Rezept für das Mittagessen aus Weißrussland! Von den gängigsten Produkten! Das wusste ich noch nicht!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute teile ich ein Rezept für Fleischbällchen mit Knödeln in einer cremigen Sauce. Dieses Rezept wurde mir von meiner Abonnentin aus der Republik Belarus geschickt, wofür ich dank ihr nicht widerstehen konnte und es sofort kochte. Bestochen durch die Einfachheit und die verfügbaren Zutaten. Die Familie bat um eine Wiederholung, und gleichzeitig beschloss ich, das Rezept mit Ihnen zu teilen.
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Rezept:
Für Knödel:
Kartoffeln 2-3St. (250 g)
Mehl -150 g.
Salz - nach Geschmack
Ei -1St.
Für die Soße:
Butter -30g.
Milch -400ml.
Mehl -1st.l.
Salz nach Geschmack
Paprika -1 / 2 TL.
Für die Frikadellen:
Hackfleisch -300gr.
Zwiebel -1 Stk.
Knoblauch -2-3 Zähne.
Salz -1 / 3 TL.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Süßer Paprika - nach Geschmack
Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Reinigen Sie zuerst 2-3 mittelgroße Knollen mit einem Gewicht von 250 Gramm. Und in Salzwasser kochen, bis es gekocht ist, während die Kartoffeln gekocht werden, werden wir die Fleischbällchen machen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, 2-3 Knoblauchzehen fein hacken. 300 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Gewürze, schwarzen Pfeffer, Paprika und Basilikum hinzufügen. Wir mischen alles. Jetzt machen wir kleine Zapfen aus Hackfleisch. Während dieser Zeit wurden die Kartoffeln nur gekocht.
Wir verwandeln Kartoffeln mit einer Kartoffelmühle in Kartoffelpüree. Lassen Sie es ein wenig abkühlen und brechen Sie 1 Ei, mischen Sie, fügen Sie nun allmählich Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Für 250 Gramm Kartoffeln wurden keine 150 Gramm Mehl benötigt. Der Teig ist klebrig. Deshalb fetten wir unsere Hände mit Pflanzenöl ein, kneifen einen kleinen Teig ab und rollen kleine Kugeln.
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie sie, legen Sie Fleischbällchen hinein und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Aus der Pfanne nehmen. Hier, wo die Fleischbällchen gebraten wurden, fügen Sie 30 Gramm Butter und 1 EL hinzu. Mehl. Wir mischen.
Gießen Sie nun 400 ml Milch ein. Kräftig mischen, damit keine Klumpen entstehen. Verwenden Sie besser einen Schneebesen. Sie sollten diese Milchsauce bekommen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und senken Sie die Kartoffelknödel.
Füllen Sie mit Wasser, damit die Knödel im Wasser versteckt sind. Rühren Sie und fügen Sie Salz, Gewürze hinzu, ich fügte süßen Paprika hinzu. Mit einem Deckel verschließen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Manchmal öffnen wir den Deckel und rühren um, damit nichts brennt.
Wir servieren das fertige Gericht heiß als eigenständiges Gericht oder es kann auch mit einer Beilage ergänzt werden. Alles liegt in Ihrem Ermessen. Es stellt sich als lecker heraus, ich werde mehr als einmal kochen. Und ich rate Ihnen, es zu versuchen.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: