Vor 400 Jahren ist Dessert wieder in Mode gekommen! Er bricht alle Rekorde! Kleinigkeiten!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich begrüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute teile ich ein Dessertrezept Kleinigkeit. Wer kennt dieses wunderbare, fantastisch leckere Dessert noch nicht? Das mehr als 400 Jahre alte Unternehmen ist in den letzten Monaten wieder in Mode gekommen und gewinnt an Dynamik. Nicht umsonst erweist es sich als so lecker und erfordert nicht viel Aufwand. VERSUCHEN SIE OBLIGATORISCH, meine Kochoption!
***************************
Rezept:
Für den Keks:
Eier -3 Stk.
Mehl -70 gr.
Kakaopulver -30g.
Backpulver -1 TL.
Zucker -90 gr.
Salz Prise.
Für die Creme:
Creme 33% -300gr.
Quark -250g.
Zuckerpulver -50-100 g.
Für Glasur:
Schokolade -300gr.
Creme 33% -120 gr.
Für Füllstoff:
Erdbeere -400gr.
Banane -2St.
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst einen Keks zubereiten.
Wir messen 70 Gramm Mehl, fügen 30 Gramm Kakaopulver hinzu, 1 TL. Backpulver, sieben und mischen.
3 Eier in eine Schüssel geben, 90 Gramm Zucker hinzufügen. Und mit einem Mixer schlagen, bis die Lautstärke zunimmt, dauert es 4-5 Minuten.
Nun das Mehl mit Kakao und Backpulver in mehreren Schritten hinzufügen und glatt rühren. Wir nehmen die Form und gießen über den Teig, ich habe eine Form von 26 cm x 26 cm. Wir richten aus und stellen sie in einen vorgeheizten Ofen, backen bei 180 Grad für 15-20 Minuten.
Die Bereitschaft kann mit einem Holzspieß überprüft werden. Wir nehmen es aus der Form. Lassen Sie den Keks abkühlen, er kühlt sich schnell für 10-15 Minuten ab. Jetzt schneiden wir den Keks in Quadrate.
Bereiten Sie die Sahne vor und gießen Sie die gekühlte Schlagsahne in eine Schüssel mit einem Fettgehalt von mindestens 33%. Schlagen Sie bis weiche Spitzen. Fügen Sie nun 250 g Quark hinzu, fügen Sie 50 g Puderzucker hinzu und verquirlen Sie alles miteinander. Es stellt sich heraus, diese Creme.
Wir nehmen unsere Lieblingsbeeren oder Früchte. Heute nehme ich 400 Gramm Erdbeeren und 2 Bananen. Ich schneide die Erdbeeren in Würfel.
Die Bananen in Scheiben schneiden.
Wir sammeln Dessert, ich habe eine Form von 27 cm x 15 cm. Geben Sie zuerst etwas Sahne auf den Boden und dann die Keksstücke in einem Abstand voneinander. Mit Sahne schmieren. Legen Sie die vorbereiteten Erdbeeren und Bananen. Mit Sahne schmieren.
Kekse einlegen und mit der restlichen Sahne einfetten. Wir stellen es 1 Stunde lang in den Kühlschrank, um die Creme stärker zu machen.
Während dieser Zeit werden wir die Schokolade schmelzen. Wir nehmen 300 Gramm Schokolade, ich nehme Milch mit Rosinen und Nüssen. 120 ml einfüllen. Schlagsahne.
Wir stellen es auf ein Wasserbad und schmelzen es. Lassen Sie nun die Schokolade auf einen warmen Zustand abkühlen. Wir nehmen das Dessert heraus und gießen Schokolade darüber. Wir stellen das Dessert zum Einweichen in den Kühlschrank. Ich putze nachts, während dieser Zeit ist der Keks gut mit Sahne und Beerensaft gesättigt und wird zart, weich.
Jetzt nehmen wir das Dessert heraus, falls gewünscht, können Sie es zum Beispiel mit Beeren dekorieren oder bestreuen. Falls gewünscht, kann ein solches Dessert auch in Portionen in Schalen zubereitet werden.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, stellen Sie es in die Klasse, teilen Sie es in sozialen Netzwerken oder schreiben Sie einen Kommentar. Ihr Feedback ist die beste Belohnung für mich 😘 😘 😘
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: