Die Pfannkuchen sind nicht üppig!? Jetzt erhalten Sie 100%. Nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen immer locker und setzen sich auch nach dem Abkühlen nicht ab. Sie unterscheiden sich aber auch im Geschmack, sie ähneln eher Hefepfannkuchen. Wenn Sie bis jetzt keine flauschigen Pfannkuchen bekommen haben, versuchen Sie es auf diese Weise und Sie werden sofort das Ergebnis sehen.
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Rezept:
Kefir -500ml.
Ei -1St.
Zucker -3 EL.
Vanillin - nach Geschmack
Mehl -350 g.
Soda -1 TL
Zitronensäure -1 / 4 TL.
Salz -1 / 3 TL.
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns 350 Gramm Mehl abmessen und 1 TL hinzufügen. Soda mit einem Objektträger, wenn es kein Soda gibt, können Sie es durch Backpulver ersetzen. Wir mischen.
1 Ei in eine andere Schüssel geben, 3 EL hinzufügen. Zucker und 1/3 TL. Salz, gut mit einem Schneebesen mischen, falls gewünscht, können Sie Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen.
Wir nehmen einen Topf, gießen 500 ml Kefir hinein, stellen ihn ins Feuer und erhitzen den Kefir. Sie müssen ihn zum Kochen bringen, aber nicht zum Kochen bringen. Sie können dies verstehen, sobald das Serum erscheint, nehmen Sie es von der Hitze. Direkt in das Ei gießen und ständig umrühren.
Mehl sofort hinzufügen. Manchmal ist Kefir süß und das Soda hat keine Zeit zum Ausgehen. In diesem Fall füge ich einen Teelöffel auf die Spitze. Zitronensäure, mischen und von diesem Moment an stören wir den Teig nicht mehr, das ist wichtig.
Der Teig sollte zu dünn sein, nicht vom Löffel tropfen, sondern rutschen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, Sie können es praktisch nicht gießen, aber braten Sie es in einer trockenen Pfanne, alles liegt in Ihrem Ermessen.
Wir formen Pfannkuchen mit einem Esslöffel, die Hitze sollte mittel sein, damit die Pfannkuchen Zeit zum Kochen haben. Kann mit einem Deckel abgedeckt werden. Drehen Sie sich um und sehen Sie, wie die Pfannkuchen anfangen zu steigen.
Wir entfernen und servieren in der Hitze der Hitze auf den Tisch mit saurer Sahne oder Kondensmilch, gut oder mit dem, was Sie mögen. Die Pfannkuchen setzen sich nach dem Abkühlen überhaupt nicht ab. Nach Geschmack sind sie, wie gesagt, eher wie Hefepfannkuchen.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: