Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Fleischbällchen mit Pilzen teilen. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Lieblingsrezepte, und ich bin keine Ausnahme. Ich koche gerne auf dem festlichen Tisch solche Fleischbällchen, die im Ofen auf Pilzen unter einer braunen Käsekruste gebacken wurden - es ist saftig, appetitlich, zart und sehr, sehr lecker.
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Rezept:
Hackfleisch -600g.
Zwiebel -1pc
Knoblauch -3 Zahn.
Brot -2 Scheiben
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz -1 / 2 TL.
Käse -150 g.
Für die Füllung:
Pilze -300 gr.
Karotten -1 Stk.
Zwiebel -2 Stk.
Eier -1pc.
Mayonnaise oder Sauerrahm -2 EL
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz -1 / 3 TL.
KOCHMETHODE
Das Brot 2 Scheiben schneiden und mit Wasser bedecken, anschwellen lassen.
Wir nehmen 600 Gramm Hackfleisch von mir gemischt. Drücken Sie das Brot zusammen und hacken Sie es zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Zum Hackfleisch geben. Alles mischen und das Hackfleisch abschlagen.
In 9 Teile mit einem Gewicht von jeweils 80 Gramm teilen.
Wir bilden die Beats, das mache ich. Ich nehme den Servierring, lege das Hackfleisch hinein, verteile es mit der Hand über den Ring, drücke ihn jetzt mit einer Kartoffelmühle und entferne den Ring. Wir machen das gleiche mit dem Rest des Hackfleischs.
Kleine Karotten reiben, 2 Zwiebeln in Würfel schneiden. Pilze 300 Gramm Champignon in Würfel geschnitten. Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten, dann Karotten und Pilze.
Pilze, Zwiebeln, Karotten in eine Schüssel geben und 1/3 TL hinzufügen. Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Ei zerbrechen, 2-3 EL hinzufügen. saure Sahne oder Mayonnaise. Wir mischen.
Jetzt teilen wir die Füllung in Fleischbällchen und verteilen sie.
Käse 150 Gramm auf einer feinen Reibe reiben, ich habe Mozzarella für Pizza.
Mit viel Käse bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen stellen, 25 Minuten bei 200 Grad kochen.
Ich stelle die Heizung auf der unteren Ebene auf und ab. Wenn der Käse braun wird, sind die Pilzbällchen fertig. Heiß auf den Tisch servieren.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: