Schnitzel ohne Gramm Fleisch, schmackhafter als Fleisch!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Erbsenkoteletts teilen. Es hilft, wenn zu Hause kein Hackfleisch vorhanden ist, Sie aber Schnitzel möchten. Herzhaft, einfach zuzubereiten und sehr lecker. Der Geschmack wird Sie auf jeden Fall begeistern, auch wenn Sie kein Fan von Erbsen sind.
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Rezept:
Erbsen -1 EL.
Wasser -4 EL.
Salz -1 / 2 TL.
Bogen -2 Stk.
Semmelbrösel nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Butter - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Wir nehmen ein Glas Erbsen. Wir waschen die Erbsen gut in mehreren Gewässern und legen sie in einen dickwandigen Topf. Füllen Sie Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Der Erbsenbrei muss dick sein, also fülle ich ihn mit Wasser im Verhältnis 1 zu 4, dh ich habe 1 Glas Erbsen und 4 Gläser Wasser. Ich zünde an und koche bis zart. Ich brauche 60 Minuten. Um nichts zurückzukaufen, lege ich einen Holzspatel auf die Pfanne und bedecke ihn mit einem Deckel.
Jetzt nehme ich es vom Herd und lasse es abkühlen.
Ein paar Zwiebeln in Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze zart braten.
Die abgekühlten Erbsen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen. Sie können mit einer Kartoffelmühle zerdrücken. Nun fügen Sie die Zwiebel, Salz, einen halben Teelöffel, Gewürze, ich füge schwarzen Pfeffer hinzu.
Das Hackfleisch fertig mischen. Wir werden in Semmelbrösel rollen, ich koche sie selbst. Ich schneide das Brot, trockne es im Ofen und mahle es mit einem Mixer.
Jetzt bilden wir Schnitzel, wenn Sie auf Handschuhe verzichten, ist es besser, Ihre Hände mit Öl zu fetten oder mit Wasser zu befeuchten. Paniermehl einrollen. Auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
Nehmen Sie nun jedes Stück Schnitzel heraus und legen Sie ein Stück Butter darauf.
Übrigens können solche Schnitzel in einer Pfanne gebraten werden, nur müssen Sie dem Hackfleisch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen, damit sie sich beim Wenden nicht auflösen. Ehrlich gesagt mag ich es noch mehr aus dem Ofen.
Staub vor Hitze Ich falle auf den Tisch. Preiswert, einfach, aber sehr lecker. Sie können es sogar mit dem Erbsenbrei machen, der im Kühlschrank gelassen wird.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: