Jeder wird von dieser Torte begeistert sein! Alles was Sie brauchen ist ein wenig Hüttenkäse und eine Handvoll Beeren. Die Kombination aus süßer Quarkfüllung und süß-sauren Kirschen ist einfach unvergleichlich. Es ist ein bisschen wie ein königlicher Käsekuchen. Ich empfehle es, je einfacher es zuzubereiten ist, probieren Sie es aus.
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Rezept:
Für den Test:
Mehl -250 g.
Butter -100gr.
Backpulver -1 TL.
Salz -1 / 4 TL.
Zucker -1 EL
Vanillezucker -1 Packung
Eigelb -1pc.
Saure Sahne -1-2 EL.
Für die Füllung:
Hüttenkäse -500g.
Ei -3 Stk.
Zucker -100gr.
Maisstärke -2 EL
Beeren nach Geschmack
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst den Teig vorbereiten. 250 g Mehl in eine Schüssel sieben und 1 TL hinzufügen. Backpulver und mischen. Fügen Sie nun 100 Gramm Butter direkt aus dem Kühlschrank hinzu und mahlen Sie sie mit Mehl zu Krümeln.
Teilen Sie das Ei in Weiß und Eigelb. Wir brauchen kein Protein. Fügen Sie das Eigelb hinzu, 1 EL. Zucker, Vanillezucker, 1/4 TL. Salz, 1 EL. saure Sahne und kneten den Teig.
Der Teig stellt sich als elastisch heraus, er haftet nicht an Ihren Händen. Wenn er sich nicht gut sammelt, können Sie mehr saure Sahne hinzufügen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Während dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor. 500 g Hüttenkäse in eine Schüssel geben, 3 Eier zerbrechen, 100 g Zucker hinzufügen und Stärke hinzufügen. Ich füge 2 Esslöffel Maisstärke hinzu.
Jetzt schlagen wir alles mit einem Mixer glatt.
Wir nehmen eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm, Fett mit Öl. Wir legen den Teig und verwenden unsere Hände, um ihn in Form zu verteilen, machen die Seiten.
Wir setzen die Füllung ein und nivellieren sie. Legen Sie frische oder gefrorene Beeren auf die Füllung. Ich habe heute eine Kirsche, ich taue sie nicht zuerst auf.
Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und backen 45 Minuten bei 180 Grad. Backen Sie bis goldbraun. Wenn es abkühlt, setzt sich der Kuchen ein wenig ab, wie es sein sollte. Lassen Sie nun den Kuchen abkühlen und in Portionen schneiden und mit Tee servieren.
Auf Wunsch können Sie mit Puderzucker bestreuen. Lecker, zart, aromatisch. Ich empfehle es, je einfacher es zuzubereiten ist, probieren Sie es aus.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: