Ich koche es zum Tee statt zum Kuchen! Da das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt: Alles wurde vorbereitet, alles wurde sofort in die Form und in den Ofen gegeben und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Lecker und schön. Und so gehen wir weiter.
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Rezept:
Eier - 4 Stk.
Zucker -100gr.
Milch - 150 ml.
Pflanzenöl -80 ml.
Backpulver -10g.
Salz -1/3 TL
Mehl -250 g.
Für den Pudding:
Ei -1St.
Zucker -100gr.
Vanillin - 1 Packung
Milch -500ml.
Maisstärke -60g.
Butter - 60 gr.
Für Glasur:
Zuckerpulver -30-40 g.
Zitronensaft -2 EL
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst die Creme vorbereiten. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie ein Gramm Zucker hinzu, fügen Sie Vanillin hinzu. Und mit einem Schneebesen schlagen, bis ein wenig Schaum entsteht.
Gießen Sie nun 500 ml Milch ein und fügen Sie 60 Gramm Maisstärke hinzu. Rühren Sie bis glatt. Wir zünden an und rühren uns ständig um, kochen bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt sind.
Wenn die Creme eindickt, sofort vom Herd nehmen und 60 Gramm Butter hinzufügen, mischen, bis sich das Öl aufgelöst hat und homogen ist. Sie müssen die Creme nicht abkühlen.
Wir bereiten sofort den Teig vor. 250 g Mehl abmessen, 10 g Backpulver hinzufügen und mischen. 4 Eier in eine Schüssel geben, 100 Gramm Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie nun 150 ml Milch und 80 ml Pflanzenöl ein.
Mischen und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Der Teig ist fertig. Wir nehmen eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm an, bedecken den Boden mit Backpapier und fetten mit Öl ein. Gießen Sie den ganzen Teig in die Form, geben Sie nun die Sahne mit einem Objektträger in die Mitte, wie gesagt, Sie müssen die Sahne nicht abkühlen. Sie müssen es nicht verteilen, es wird nach Bedarf während des Backvorgangs verteilt.
Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und backen 35-40 Minuten bei 180 Grad. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Lassen Sie es eine Weile in der Form stehen und extrahieren. Jetzt müssen Sie es vollständig abkühlen lassen, damit die Creme stärker wird und gut schneidet.
Machen wir das i-Tüpfelchen. 50 g Puderzucker in eine Schüssel geben und 50 ml Zitronensaft hinzufügen. Und mischen. Nun mit einem Mixer oder einem elektrischen Schneebesen glatt rühren. Wenn sich herausstellt, dass es zu flüssig ist, können Sie mehr Puderzucker hinzufügen. Wenn es dick ist, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen.
Der Zitronenglasur ist fertig. Gießen Sie sofort die Glasur über den abgekühlten Kuchen. Ich empfehle nicht, eine solche Glasur im Voraus vorzubereiten, da sie schnell aushärtet. In Portionen schneiden und mit Tee oder einer Tasse Kaffee serviert werden. Sehr lecker und sehr einfach.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen.